做牛肉丸子用牛腩好还是用牛腱子肉好?

发布网友发布时间：2023-01-02 00:54

共2个回答

热心网友时间：2023-10-08 23:22

你好。牛肉丸用后腿肉比较好。
牛腩肉做炖煮，比如牛腩烧土豆，红烧牛腩等。
牛腱子肉做酱牛肉，干切牛肉比较合适。

热心网友时间：2023-10-08 23:23

做牛肉丸选取新鲜牛腿肉来制作好，这个部位的肉质结实，蛋白质高，脂肪含量低，肌肉多，用来做牛肉丸口感更佳。

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