烤箱版:香辣烤鱼原来做起来这么简单!收藏起来以后在家也能做!
发布网友
发布时间:2023-01-02 03:12
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-30 21:24
烤鱼口味众多,麻辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、葱香烤鱼、酱香烤鱼、香辣烤鱼等等。烤鱼,流传许多做法,大致不外乎腌制、烘烤、炖煮三个过程。家庭版烤鱼只需要有一台烤箱,用自带的烤盘烘烤,便可以吃到美味热辣的 美食 啦。
在家就可以做的烤鱼,香辣、过瘾!吃得时候下面带一个卡式炉一边热着咕嘟咕嘟的幸福了!
【食材明细】
主料:草鱼1条。
辅料:土豆、莲藕、芹菜、姜、大蒜、干辣椒、花椒、豆掰酱、酱油、盐、糖、料酒、辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
【香辣烤鱼的做法步骤】
1、将草鱼收拾干净,两边划几刀,然后沿鱼背将鱼展开分成两半,加入料酒和少许盐抹匀,腌制10分钟。
2、鱼身撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉抹匀。
3、土豆和莲藕去皮。
4、切片。
5、烤盘上铺锡纸,刷油,垫入葱段以及姜片,将鱼平铺在烤盘上。
6、将烤盘移入预热好的烤箱中层,220度20分钟。
7、土豆和莲藕放入油锅中炸熟。
8、炒锅内放入油烧热,加入姜、蒜炒香,再放入豆瓣酱,转小火后加入干辣椒和花椒炒香。
9、加入炸好的土豆和莲藕片炒一下。
10、加水烧开,加酱油、盐、糖调味,最后加入香芹。
11、取出烤好的鱼,将配菜和汤汁倒在烤鱼上。
12、再次放入烤箱中200度烤5分钟即可,最后再将2匙油烧热,趁热浇在烤好的鱼身上。
【注意事项】
1、这个烤鱼方子我只写了配料,没具体写明用配料 K克数,因为每家口味不同,鱼的大小也会有所不同。
2、配菜的选择,可以很随意,青笋、西兰花、藕片、土豆条、金针菇都可。
3、鱼较大时,烘烤时间要略调整。