三角蛋糕怎么做好吃,三角蛋糕的家常做法
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发布时间：2023-01-02 18:45
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时间：2023-05-19 01:06
步骤
1.准备材料，水和油放一个碗里。
2.水和油搅成乳化状态，
3.筛入低筋面粉，拌匀，
4.分蛋清和蛋黄，蛋黄放入面糊拌匀无颗粒状即可，切不可过度搅拌，
5.配方中所有的糖分3次加入打发蛋白，最后一次加糖连同玉米淀粉一起加入打发，
6.打到湿性发泡即可，细腻的大弯钩。
7.取部分蛋白霜与蛋黄糊混和，拌至稍微均匀就好。
8.重新倒回蛋白霜中翻拌均匀，
9.拌好的面糊具有光泽，呈流动性状态，倒入模具中晃动一下，抹平，震出大气泡。
10.放入预热好的烤箱中，上火165度，下火150度，中层23分钟。
11.出炉晾凉，把四边角切掉，并切成六等份，
12.取其中一块抹上菠萝酱，拿另一块蛋糕重叠在上面，在第二块蛋糕上面涂上菠萝酱，再放上一块蛋糕，略压一下。
13.斜对角切开，
14.若觉得大块，可以这样再切一刀，
15.切好的样子。
