如果有看到也教我做多味笋干吧,谢谢

发布网友发布时间：2023-01-02 17:07

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热心网友时间：2023-10-09 20:07

笋干用之前要加工：将干笋干泡入冷水30分钟，然后将水烧热，从火上拿开，继续泡至笋干变得柔软，取出切块或切丝。

笋干烧肉：
五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。

笋干炒肉
材料：干笋干，猪肉，葱，酱油，胡椒粉，生粉，盐，糖，味精，料酒，(油辣椒)
制作过程：
1. 将干笋干泡软，取出切丝。
2. 将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。
3. 锅烧热，加油，然后将肉丝滑入炒断生，捞出。
4. 用锅中剩余的油炒笋丝，加少许盐，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少许水，将笋丝闷一下。
5. 待水干了，加回肉丝，一起翻炒几下，撒少许味精，葱段出锅。