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古人会往食物里放添加剂吗?都有哪些种类呢?

发布网友 发布时间:2023-01-02 20:00

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-31 23:43

现在很多食品都添加了食品添加物,但是食品添加物可能会给人一种沙门红、三聚氰胺等有害物质的印象。其实,食品添加物大多是无害的,有很多防腐、加工需要的东西,也有很多使食物的颜色和香味更好的东西,以前没有这样的添加物吗?有兴趣的人请和历史小编一起读。

其实中国人有很早使用添加剂的历史,早在一万多年前,人类就已经学会用火熟肉再吃,味道自然没什么变化,后来,人们发现盐可以增加食物的味道。很多附近的海边人类还发明了一种煮海水盐的方法,盐不仅有调味的功能,很多粗盐中有一些对其他人体有利的微量元素,而且盐还可以增加食物的保存时间。因此,盐是历史上最古老的添加剂。

汉代>王刘安发明了一种特殊的食物,据说豆腐、豆腐的制作手续已经成为卤凝固剂,魏国时吃了馒头一样的方便和保存的食物,这个馒头是诸葛亮创孔明加入蒸笼的一种添加剂那是碱面。唐宋时代甚至开始食用色素,用亚*盐作为添加剂制作培根。

北魏时代某食品行业的名人将这个人的学名,写在他留下的一本《食经》里,这本书不是学本人写的,而是他母亲将口述记录整理成了学书,学卢、母亲的姓料理经验丰富她涉及到在《食经》中记载的各种各样的食物的保存和制作方法,涉及到了《藏梅法》、《藏干栗法》、《藏柿法》、《作纳豆法》、《作芥酱法》、《蒸熊法》、《作下准备法》等多种添加剂。

掌管隋人膳房的官吏谢讽在《淮南玉食经》中记述了脍、羹、汤、炙、酱生饼、卷、饼、面、寒具、饭等料理的做法。如上所述,食品添加物自古以来就存在,食品的安全性也有问题,所以自古以来就有关于添加物的法律,违反的话会被处以重刑或绞刑。

热心网友 时间:2023-10-31 23:43

古人很早就会用五香粉、八角、花椒、桂花、紫苏、海带、黄豆芽可以熬汤达到食物的鲜美味这些都是天然的食品添加剂。

热心网友 时间:2023-10-31 23:44

古人做饭也会放添加剂的。大部分古人使用的添加剂是肉桂,可食用的花朵,还有食盐放入食品中一起烹饪,做出美食。

热心网友 时间:2023-10-31 23:44

会,会加入胆碱还有粗盐,这些都是粗糙的矿产,经过进一步的处理基本是可以食用的。
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