汁浇白菜心怎么做?
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发布时间：2023-01-03 05:57
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时间：2023-11-02 07:20
调料： 盐 5克 酱油 10克 醋 10克 姜 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 香油 5克 白砂糖 10克 味精 2克 各适量
汁浇白菜心的做法：
1.白菜只取内层菜心，冲洗后横切成3厘米长的段，放到干净的大碗内（不使菜散开）；干辣椒洗净后去蒂和籽，切成细末。
2.鲜姜去皮洗净，放干净碗内，加入辣椒末、酱油、醋、白糖、精盐拌匀，放入锅内隔水蒸透，取出，将汁浇在白菜段上，浸渍片刻，将白菜段中的汁滤入调料碗内。
3.碗再放入蒸锅内隔水蒸透，把其中的汁复浇在白菜段上，如此反复四次，白菜中加入香油、味精，将白菜拨散拌匀即可。
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