如何清洗排骨比较干净 清洗排骨的正确方法
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发布时间：2023-01-01 04:53
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懂视网
时间：2023-01-07 08:42
1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味。
2、排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。
3、锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源。
4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味。
懂视网
时间：2023-01-12 03:39
1、将新鲜或解冻好的排骨放到盆中，加入两勺食盐。
2、在盆中加入30-40℃左右的温水，至水位没过排骨。不要用热水，热水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血；也不要用凉水，凉水会降低残血的溶解度。
3、用手抓洗排骨一分钟左右，至排骨中血色褪净，捞出排骨冲洗备用即可。
懂视网
时间：2023-01-14 01:55
1、把切好的排骨放入盆中，在排骨上面放入适量的食用盐，再倒上温水，让温水没过排骨表面即可。
2、清洗排骨时添加食盐。如果做一盘排骨大约需要倒入2勺盐，这样排骨中的灰尘和血水很容易就洗干净了，还有一定的杀菌作用呢。温水可以让排骨中的血水快速的被洗出来又不会破坏排骨内蛋白质成分，如果是用热水破坏蛋白质不说还不容易把血水洗出来，冷水洗血水也慢，而且会弄的我们满手、满盆子都是油。
懂视网
时间：2023-01-14 23:40
1、大家将排骨买回来了之后剁成小段的形状，紧接着准备一小盆淘米水，将排骨当道淘米水当中浸泡15到20分钟左右，让排骨当中的血水全部都浸泡出来。提示：大家在清洗排骨的时候一定要准备一盆淘米水将排骨给泡一下，淘米水当中含有大量的生物碱成分，生物碱具有非常好的清洁作用，可以起到消毒杀菌的作用，我们用淘米水将排骨泡好了之后排骨就会更加干净了。
2、大家将排骨浸泡好了之后捞出来沥干水分，向排骨当中加入适量的干淀粉搅拌一下，让排骨均匀的包裹上干淀粉之后放到流水当中将排骨里面的干淀粉清洗干净，这样我们的排骨就被清洗好了，排骨干净无杂质，做出来的食物也会更加的好吃鲜嫩。提示：大家放淀粉的时候不要放太多，只要将排骨表面包裹上薄薄的一层淀粉，让淀粉将排骨里面剩余的杂质和油脂吸附出来就可以了。
