什锦素包,怎么做,如何做

发布网友发布时间：2023-01-02 09:09

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热心网友时间：2023-10-09 10:13

主料
面粉 (300克)
水 (160克)
酵母 (4克)
辅料
红萝卜
木耳
粉丝
黄花菜
盐
糖
十三香
蚝油
虾米
香油
厨具
蒸锅
分类
主食包子面食咸甜蒸数小时高级难度

300克面粉，中筋面粉

准备4克酵母，用70克温水化开酵母粉，静至一会儿，

加入4克白糖，这样整出来的包子口感更好，颜色也很白，很漂亮。

边加入酵母，搅拌后，加入剩余的90克水

拌到没有干粉

揉匀后，温布盖上醒十分钟

十分钟后再揉就不费劲了，很光滑，此时盖上盖子发醒。

发醒时准备馅，

黄花菜过水

都切碎，不用太碎，口感也很好

加入上述调料拌匀，别忘了放香油。

扒开面，成蜂窝状，表明已发酵好了

面揉匀后，分成每份约30克面团，

杆成中间后，边缘薄的皮儿

包馅，这个我是看了视频怎么捏花，也是刚学会。

凉水入锅，后醒10分钟，开火蒸，上气后，转中火蒸15分，关火后3分钟开盖，就成功啦！

热心网友时间：2023-10-09 10:13

这个没做过。