发布网友 发布时间:2023-01-02 08:34
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热心网友 时间:2023-10-09 09:06
牛肉上有绿色荧光可以吃。
牛肉上有绿色荧光是因为光学作用:在切牛肉的时候,沿着垂直于肌肉纤维的方向切割牛肉,牛肉的肌肉纤维在切面上会形成凹凸不平的排列结构。而牛肉的肌纤维中会形成一种光栅结构,这种特殊的结构对反射的光线,会出现一种特殊的效应,也就呈现了我们所看到的绿颜色牛肉了。所以大家不用担心牛肉质量问题了。
有一种牛肉泛着绿光千万不要买,那就是牛肉切开之后,这种绿光一直都在不会消失。就说明这种牛肉在味道上已经出现了腐烂气味,这种牛肉吃起来容易使用户拉肚子。由此可见,牛肉里面泛着绿光不是一直都存在的,这种绿光没一会就消失了。
挑选新鲜牛肉的方法
1、在购买时尽量挑选带包装的牛肉,上面会有食品安全标志以及保日期。如果是购买新鲜的散装牛肉,一定要去正规市场、大型超市。和不新鲜的牛肉相比,新鲜牛肉颜色均匀、表面有光泽,用手指轻轻一压,肉出现凹陷的地方很容易恢复,就是新鲜的牛肉。
2、有些人在购买牛肉时,还担心不良商家为了增加牛肉的重量,往肉里面注水。用指压法,如果牛肉出现凹陷很难复原,就很可能是假牛肉不要购买了。
3、仔细闻下牛肉的味道,如果味道是腥臭味,说明是肉质出现了问题,或是储存不当、时间过长的表现。反之,牛肉只是很轻的腥味,就是新鲜的牛肉。
以上内容参考 百度百科-牛肉