疱丁解牛的典故

发布网友发布时间：2023-01-04 01:09

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热心网友时间：2023-07-07 08:35

“疱丁解牛”是《庄子》中一个家喻户晓的寓言。庄子借牛喻意养生，写来形声俱活。有一个厨夫替梁惠王宰牛。他举手投足之间，劈劈啪啪地直响，进刀剖解，牛的骨肉就哗啦一声分离了，牛的*声和刀的割切声莫不合乎音乐的节拍，厨夫的一举一动也莫不合乎于乐章的舞步和经首乐章的韵律。梁惠王看了不禁赞叹著：“啊！好极了！技术怎能精巧到这般的地步？” 厨夫放下屠刀回答说：“我所受好的是道，已经超乎技术了。我开始宰牛的时候，满眼只见浑沧一牛。三年以后，就未尝看见整条牛了，所见乃是牛骸筋骨的分解处。到了现在，我只用心神来体会而不用眼睛去观看，耳目器官的作用都停止了，只是运用心神，顺着牛身上自然的纹理，劈开筋骨的间隙，导向骨节的空窍，按著牛的自然纹理组织去用刀，连筋骨盘结的地方都没有一点儿妨碍，何况那显的大骨头呢？好的厨子一年换一把刀，他们是用刀去砍骨头。现在我的这把刀已经用了十九年，所杀的牛有几千头了，可是刀口还像是新年靡的一样锋利。因为牛骨节是有间隙的，而刀刃是没有厚度的，以没有厚度的刀刃切入有间隙的骨节，当然是游刃恢恢，宽大有余了，所以这把刀用了十九年还是像新磨的一样。虽然这样，可是每遇到筋骨交错盘结的地方，我知道不容易下手，就小心谨慎，眼神专注，手脚缓慢，刀子微微一动，牛就哗啦一下子解体了，如同泥土溃散落地一般，牛还不知道自己已经死了呢！”这时厨夫提刀站立，心满意足，把刀子揩干净收藏起来。梁惠王说：“好啊！我听了厨夫这一番话，得着养生的道理了。”（《养生主》）文惠君听了庖丁的一番话，想到“养生”的道理上面去了。事实上疱丁的话，不仅意示著自处之道，也说出了处世之道。这生动的故事隐含着两个重点：一、疱丁能顺着自然的纹理去解剖筋骨盘结的牛，指出世事、世物的复杂，只要能顺乎事物的自然组织去做，乃可迎刃而解。这说明了处世之道：勿强行，妄为。二、疱丁解牛，虽然“游刃有余”，但是每次解牛的时候，他总是小心谨慎。解完牛，虽然“踌躇满志”，但不露锋芒，随即把刀揩干净收藏起来。这心里上的警觉和行为上的收敛便是自处之道。
庄子在《养生主》中讲了一个“疱丁解牛”的故事，用以表述一种养生的方法。所谓“疱丁”，本指厨房里面打杂活的人，在这个故事中指屠夫。故事说：　　疱丁为文惠君宰牛，用手触摸的时候，用肩抵顶的时候，用脚践踏的时候，用膝压制的时候，都发出一种嘎喳嘎喳的声音，倦随着刀的出出进进，那个动作像是在跳《桑林》之舞，那个声音像是在奏《经首》之乐。抑扬顿挫，优美动听。　　文惠君站在一旁看得出了神，不由得赞扬道：“吓！真神了！难道宰牛的技艺也能达到如此高超吗？” 　　疱丁放下牛刀回答说：“我所追求的是宰牛的道理呀，道理要比技艺更高一筹。想当初我刚开始学宰牛的时候，所见到的牛没有一个不是完整的。三年之后，所见到的牛没有一个再是完整的了。到了现在，我看牛的时候，是用神去体会它，而不是用眼去观察它，感官都停止了活动而精神却在游走。按照天然造成的牛体纹理，扩展已有的缝隙，刺入原有的空虚，顺着它原本就能拆解的部位拆解它。那个刀刃连牛身上的经络和软骨都没有碰它一碰，且不要说是那些大的骨骼了。一个好的疱丁，一年要换一把刀，因为他用九去割肉，时间长了刀就钝了。一个普通的疱丁，一月要换一把刀，因为他用刀砍骨头，用不了多久刀就钝了。而我的这把刀，已经用了十九年了，所解的牛已有数千头，可刀刃却像是新磨的一样。要知道，牛的骨节中间是有空隙的，而刀刃刺入有空隙的骨间，游走那刀刃，一定是大有余地可行的。正因为这样，所以十九年了，我的刀刃还像新磨的一样。尽管我已经这样熟练了，但是每当刀刃走到骨节相交的地方，或是遇到难解的牛体时，还是不断地告诫自己要小心一些，用眼凝视着，慢慢地操作着，用刀轻轻地拨动，之后哗啦一声便解开了，就像是一把土拔苗助长在地上一样。每当这时，我便提起刀来，向四周环顾一下，为自己的高超而踌躇满志。再用布把刀轻轻地抹一抹，收藏志来。” 　　文惠君听后感叹地说：“讲得太好了！我听了你的话后，懂得了养生的道理。” 　　疱丁在解牛的道理，而文惠君却说懂得了怎样养生。之所以如此，那是因为养生与解牛具有相似这，这就是不要做危害己身的事情。　　所谓己身，对于解牛来说，那就是刀刃；对于养生来说，那就是身体。刀刃要想长久保持锋利，那就不要去碰牛体的硬骨，就像疱丁的刀一样。疱丁用的刀十刀年不磨却像新磨的一样，因为它从来不去碰那些硬骨头，甚至连软骨头和经络也不触及，只是在牛体原有的空间穿行。顺着牛体原有的空游走，不但牛体会顺利解开，而且也不损伤刀刃。这就叫做顺其固然。同样的道理，人的身体要想长存，也不能触及那些有伤于己的硬东西，而要在那些硬东西的中间行动。这些硬东西不是别的，说的简单一些，也就是两个字：一者是名；一者是刑，图名，那就可能会出现两种情况：一种是真做好事；一种是假做好事。真做好事，往往会忘我的操劳，把自己的身体搞垮；假做好事，往往最后会败露于世，身败名裂。触刑，那就是在做坏事。做了坏事，没有不结恶果的，到罪恶满盈的时候，命也就保不住了。因此，人生在世不仅要做好事而不做坏事，而且好事要自然而然地去做，千万不能有意地去做，不能为了沽名钓誉而做。做坏事和为了获名而做好事，就像是刀刃触及牛体的硬骨一样，会伤及己身。正因为这样，所以庄子说：当你做好事的时候，不要以追求名誉为目的；当你做坏事的时候，千万不要触及刑律。按照这样的法则行事，就可以保护身体，就可以保全生命，就可以侍奉父母，就可以享尽天年。
参考: zhuangzi/zzzb/dhzz/1109_002
文惠王时有位厨师善宰牛，且技巧极为熟练。典出庄子˙养生主。后比喻对事物了解透澈，做事能得心应手，运用自如。如：这件专案自从由他接手后，便如同庖丁解牛，一切问题皆迎刃而解。
参考: 140.111.34.46/cgi-bin/dict/GetContent.cgi?Database=dict&DocNum=11792&GraphicWord=yes&QueryString=解牛