为什么说灵芝孢子粉不能用破壁料理机打?

发布网友发布时间：2023-01-04 01:42

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热心网友时间：2023-10-12 16:09

因为破壁料理机，大致上就是转速更快的果汁机。高速运转的刀片可以打出更细的粉，的确是破坏了更多的普通细胞壁。但是，这个细胞壁，已经和灵芝需要被破坏的（含有几丁质）“壁”，不是一个东西了。只是细胞壁的话，我们的消化系统也是可以解决的。

还有破壁机也不是没有缺点的。细胞壁的破坏会导致细胞里面对健康有益的抗氧化物质暴露在空气中，从而提前失效，也就是营养反而更低了。

扩展资料：

破壁这个概念一开始是用在灵芝孢子上的。灵芝孢子具有双壁结构，质地坚硬，由几丁质和纤维素等高分子物质构成，不容易破碎。

几丁质也叫壳多糖，一般存在于虫子的甲壳中，是比较坚硬的物质。普通的方法是打不破灵芝孢子的结构的。因此，灵芝孢子购买的时候它一定会说，我卖的是破壁的灵芝孢子。不破壁的灵芝孢子人体吸收率是非常低的。

但是多数中草药和我们日常吃的食物并不具有几丁质这个物质，也就谈不上“破壁”。

参考资料来源：凤凰网-破壁机真的能够提升食物的吸收率吗？