鸽子臭了还能煲汤吗?

发布网友 发布时间：2023-01-04 00:24

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热心网友 时间：2023-09-29 23:16

相信大家都有听过“一鸽胜九鸡”的说法，这也就表明了鸽子汤是一道多么营养的美食，在这个需要滋补的季节来说，喝上一碗鸽子汤不仅能够增加免疫力，还能够滋补肝肾，补血益气，改善血液循环，真的是好处多多，不过很多人在炖鸽子汤的时候，并不知道如何添加调料，这也导致炖出来的鸽子汤营养损失了一大半，还不好喝，今天小编就来给大家分享下，炖鸽子汤时，万万别加这2味！之前没注意，难怪不好喝，还没营养。

准备食材：鸽子，天麻，红枣，百合，枸杞，生姜，食盐。

首先天麻需要提前一天浸泡一晚上，再把泡发的天麻和生姜切成片状，接着把鸽子清洗干净，用刀切成小块放到碗中，加入适量的料酒和食盐腌制5分钟，往锅中倒入适量的清水，再把腌制好的鸽子肉放到锅中进行焯水，这样就能够清理掉血水和杂质，还能够达到去腥的作用，将鸽子肉捞出放到冷水里面过一下，再放到一旁沥干水分即可。

接着往锅中倒入适量的食用油烧热，把焯水后的鸽子肉放到锅中翻炒一下，再往锅中加入足量的热水大火烧开，转成小火慢炖1个小时，随后加入天麻，红枣，百合，枸杞和生姜继续炖煮半个小时即可，以上就是鸽子汤的制作方法方法，你学会了吗？

烹饪小贴士：

1、相信大家都知道鸽子是有腥味的，很多人并没有找到正确的去腥方法，就会往锅中加入花椒和八角这两种香料，可对于其他肉类来说，这2种香料能够起到去腥提香的作用，但鸽子汤本来就是喝的里面的鲜味，要是加入这2味，就会掩盖住鸽子汤的鲜味，汤汁里面全都是花椒和八角的香味，导致毁掉了一锅汤，现在你明白了吗？炖鸽子汤时，万万别加这2味。

热心网友 时间：2023-09-29 23:16

热心网友 时间：2023-09-29 23:17

热心网友 时间：2023-09-29 23:17

热心网友 时间：2023-09-29 23:18