坏鸡蛋为什么会浮在水面上

发布网友发布时间：2022-04-23 12:51

共4个回答

热心网友时间：2023-08-13 19:06

是的不光是鸡蛋，鹌鹑蛋也会浮上来。每次我煮完鹌鹑蛋，发现浮在水上的吃起来都是坏的

道理相当简单：由于新鸡蛋的比重比水大，而坏蛋的比重比水小。

新产的蛋，由于里面空气相当少，它的比重比水大，因此要下沉。但坏蛋由于放的时间长，一方面它的蛋白质*了，产生了许多的气体；另一方面蛋里的一部分水分又都从蛋壳的小孔里蒸发了。气体蒸发了，蛋的重量就会减轻，比重减小以后，自然会浮在水面上。

热心网友时间：2023-08-13 19:06

把鸡蛋放在水里，新鲜的鸡蛋容易沉到水底下，而坏鸡蛋会浮在水面上。这是因为新鲜的鸡蛋里面的空气少，分量重一些；而鸡蛋放久了，里面的一些水分会从蛋壳上的小孔里跑出来，外面的细菌也会从蛋壳的小孔里跑进去使鸡蛋变坏。这时候，蛋白开始有臭味了，而且产生很多气体，这些气体也会不断蒸发出去。水和气体都争着钻出蛋壳，鸡蛋的重量就轻多了，所以，把坏鸡蛋放在水里，它就会浮起来。

热心网友时间：2023-08-13 19:07

因为新鲜鸡蛋它里面的空气含量是很少的，所以新鸡蛋的比重要比水重，所以会沉下去，而坏鸡蛋的比重比水小所以会浮上来。
另一方面鸡蛋里面的一部分水份会从蛋壳的小孔里蒸发掉。而气体蒸发了，鸡蛋的重量自然会变轻，比重也会减小，所以就浮在水面上了。

热心网友时间：2023-08-13 19:08

里面的东西变质，产生H2S，它是气体，会从蛋壳里出来，那么鸡蛋的质量就轻了，所以就会浮起来