黄焖鸡的做法与配方
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发布时间:2022-04-23 12:50
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热心网友
时间:2023-01-30 12:16
黄焖鸡的制作方法如下:1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟,对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片,蒜3瓣切片,干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡块炒干水分,倒入糖水1勺,让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香,加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中,大火烧开,放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
热心网友
时间:2023-01-30 13:34
主料:三黄鸡700g、黑木耳50g、香菇50g、笋100g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、胡椒粉适量
步骤
1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。
2.将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉。
3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
5.葱切段、姜切片。
6.木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。
7.笋洗净切滚刀块。
8.干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀。
9.锅中放油,煸香调味料。
10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。
11.烹入酱油,糖将鸡肉炒上色出香味。
12.倒入泡香菇的水。烧开,转小火焖至10分钟。
13.放入笋、香菇、木耳,加入盐,大火烧开,盖盖改小火焖30分钟。
14.芶入薄芡,待汤汁全部裹在原料上即可。
小贴士
泡香菇的水不要倒掉,滤掉渣子煮东西味道很鲜香。
热心网友
时间:2023-01-30 15:08
付费内容限时免费查看回答食材清单鸡腿4个青椒1个洋葱1个土豆适量葱适量食用油适量蒜适量六月香葱伴侣豆瓣酱3勺胡椒粉少许料酒1勺生抽1勺蚝油适量糖1勺
烹饪步骤 共10步1准备原料。2鸡腿剁大块,焯水,捞出洗净备用。3炒糖色。4糖炒至香油色,放入鸡块煸炒至焦黄出油。5放姜蒜炒香。6碗里放生抽1勺,豆瓣酱 3勺,蚝油1勺,胡椒粉适量, 料酒1勺,拌匀备用。7倒入碗汁煸炒。8加适量水,放入胡萝卜和土豆块,焖煮15分钟。9土豆和胡萝卜焖熟,放青椒和洋葱,开大火1分钟即可关火。10汤汁不要收太干,拌饭吃也非常美味。
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