问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

茄子去皮好还是不去好?

发布网友 发布时间:2022-04-23 12:55

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-04-27 19:47

在烹饪茄子的时候,最好不要去掉茄子的皮,不仅因为去皮之后内瓤中的铁元素被空气氧化会迅速变黑,而且在茄子皮中,尤其是紫茄子皮中含有丰富维生素E和维生素P。生素E有卓越的抗氧化能力,对于抗癌抗衰老都有重要的作用,维生素P能增强人体细胞粘力,柔化血管壁,增强毛细血管的弹性,防止微血管出血,故对心血管病、败血病等有很好的防治作用。所以,吃茄子最好不要去皮。

什么样的茄子营养价值最高

紫色的茄子营养价值最高,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,同时挑选茄子应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时,已停止生长,此时果肉已开始粗糙,种子变硬,影响食用。

吃油炸茄子不健康

在做烧茄子的时候,如果用油炸切好的茄子,也就是“过油”,这时候油温很高,一般会达到180℃左右,这么高的温度造成了类黄酮的严重损失,茄子的保健作用也就去其大半了。维生素C与类黄酮一起食用时具有“协同作用”,因为类黄酮可以防止维生素C被氧化破坏,而维生素C能促进类黄酮的防病作用。然而,在制作烧茄子的时候,茄子里怕热的维生素C,更是在热油中损失殆尽。实际上,油炸茄子不仅仅会造成维生素C的降解,还会使维生素B1和维生素B2损失惨重,导致总体的营养价值大打折扣。

热心网友 时间:2022-04-27 21:05

很多人认为茄子皮太硬会营养口感,所以在烹饪茄子时会把皮削掉,其实这种做法是不对的。

1、茄子去皮后,茄子瓤接触空气后会发生氧化反应,让茄子迅速变黑;

2、茄子引以为傲的营养素维生素P、花青素和维生素E都主要集中在茄子皮中,尤其是紫茄子。维生素E是天然抗氧化成分,对防癌抗衰老都有重要作用。而维生素P能够软化血管、调节血压,积极预防心血管病和微血管出血。

热心网友 时间:2022-04-27 22:39

不去皮,一个茄子皮的营养比整个茄子心的营养还多,因为皮是直接接受太阳的紫外线照射的,这个是*一套生活早参考节目和北京卫视养生堂节目的专家说的呢。

热心网友 时间:2022-04-28 00:31

吃茄子的时候最好不去皮,因为茄子皮的营养价值很高,尤其是维生素B及维生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处。另外,茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化,很容易发黑,这样还可能影响人体对铁的吸收。

热心网友 时间:2022-04-28 02:39

就营养方面 肯定是不去皮好 毕竟皮的营养比茄子肉高很多
如果单单是口味的话 个人觉得去皮之后更好吃
就看你如何选择了
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
为什么我在电脑上面下的电影在手机上面不显示? 为什么视频在手机里放不出来在电脑里放得出来? 求问bb霜什么牌‍子‍好 BB霜哪个牌子的比较好啊? 我用很多BB霜都过敏脱皮,该用哪个牌子的才能不过敏?拜托了各位 谢谢... 没有去继续教育会计证会不会被吊销? 会计证连续几年未继续教育会被吊销 我想请问,能不能从视频里抓出一段声音,然后保存,变成手机铃声的那种格式... 高中地理知识如何描述地貌特征 中国地理第一讲:自然地理之河流 红烧茄子,茄子要去皮吗? 茄子要削皮吗 在烹饪茄子时,到底要不要去皮?为什么? 怎样从报表中看出毛利率 毛利率是怎么计算的? 销售额的毛利率怎么算,公式是怎样的? 毛利率分析应注意哪些问题? 财务分析:毛利率应该怎样算 请教毛利率分析思路 怎样分析毛利率和零利率 销售毛利率怎么分析盈利能力 怎样算出毛利润和纯利润? 如何正确看待和分析毛利率? 一个会计怎么分析企业的毛利率? 会计怎么分析企业的毛利率? 怎样做毛利分析报告? 2014年教师资格证考试报名条件? 初中历史: 柳州有什么民俗? 金沙县景点 贵州群发建筑劳务工程有限公司怎么样? 炒茄子茄子要削皮吗 茄子是带皮还是去皮有营养? 茄子还要削皮吗?为什么要削皮呢? 茄子到底要不要带皮吃,真相是怎样的? 生吃茄子要把皮削掉吗? 吃茄子要不要去皮? 炒茄子的时候要去皮吗? 吃茄子用不用大皮? 茄子用来做菜要削皮吗? 宽带套餐有哪些? 郑州二手车抵押贷款哪个银行 请问宽带套餐有哪些套餐? 郑州光大银行哪个支行支持车抵贷 请教大家宽带套餐有哪些套餐? 电信宽带有什么套餐? 房屋轴抵押贷款是走中原银行好还是走额郑州银行的房易融好 宽带套餐有哪些套餐? 郑州的银行可以办理舞钢的房子抵押贷款 什么宽带套餐有哪几种套餐? 在郑州哪些银行提供个人信用贷款??