发布网友 发布时间:2022-04-23 12:42
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热心网友 时间:2023-10-09 09:13
辣白菜刚开始变质的时候会变黏,然后开始变色,最后开始长毛发生霉变。辣白菜变质的原因一般都是因为盐放的不够,器皿的不干净也能造成辣白菜变质。
辣白菜的经发酵产生的乳酸菌具有酸酸的味道,食用之后可以遏制人体肠内有害菌的作用,以杜绝肠内发生异常发酵,从而抑制不良病原菌对人体肠道环境的破坏。
辣白菜的食用方法
辣白菜直接食用:辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,可以制作完成后直接食用。
辣白菜熟食:需要注意辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜酱汤,辣白菜泡面,辣白菜炖豆腐,辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。另外保存辣白菜时不能有油,因为时间长了油会变坏,辣白菜应置于冰箱冷藏保存为宜。
以上内容参考 百度百科-辣白菜、人民网-辣白菜鱼片汤 温胃消食、人民网-泡菜——吃得酸爽 辣得过瘾
热心网友 时间:2023-10-09 09:13
1、如果发现腌制的辣白菜出现不正常的酸臭味,那么就证明是坏了。
2、如果发现腌制的辣白菜颜色变得不正常,也说明坏了。
3、发现腌制辣白菜的汤水出现泡泡,也说明辣白菜变质了。
4、如果发现腌制的辣白菜上面出现霉点白色的或者黑色霉斑霉菌。都证明辣白菜变坏了,这种辣白菜是不能使用的。
5、如果辣白菜是用塑料袋或者密封罐。装的出现胀袋现象,也说明辣白菜变质了。
6、尝味道。一旦发现辣白菜的味道变得很奇怪。那么也说明辣白菜变坏了。