酸辣鸡杂的做法?
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发布时间：2022-04-23 12:42
共4个回答
热心网友
时间：2023-06-15 14:08
热心网友
时间：2023-07-10 04:22
酸辣鸡杂的做法：
首先，准备一些鸡杂，清洗干净后切成小块。
然后，把泡椒切成小段，姜葱蒜切碎，切一些蒜苔。
然后，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把鸡杂放入锅中爆香，放入料酒和生抽，姜蒜爆炒出香味。
最后，加入适量的食盐和鸡精调味，撒上葱花即可食用。
热心网友
时间：2023-07-10 04:22
酸辣鸡杂的用料
鸡杂 泡辣椒 泡青菜 泡萝卜 葱姜蒜 盐鸡精 料酒 花椒
酸辣鸡杂的做法
步骤 1
将鸡杂打花刀，加入料酒和盐腌制，泡辣椒切段，泡萝卜切粒，泡青菜杆切颗，姜蒜切粒，葱和芹菜切段，
步骤 2
锅内下较多的油烧热，爆香花椒，下入鸡杂滑油至变色盛出，
步骤 3
下入泡辣椒泡萝卜和泡青菜炒至呛鼻，下入其余料头炒匀，再下入鸡杂翻炒，调入鸡精翻匀起锅装盘。
热心网友
时间：2023-07-10 04:23
鸡杂放入锅中，加料酒，焯熟后捞出晾凉，然后切片处理，依次将辣椒切斜段、葱切斜段、姜切片、蒜去皮拍散。起锅烧热放油，放入花椒，小火煸香，葱姜蒜爆香，倒入鸡杂，炒干水，淋入食醋、老抽炒匀，放入辣椒，翻炒，放盐调味，炒至辣椒断生即可出锅，一道美味的酸辣鸡杂就做好了。
热心网友
时间：2023-07-10 04:24
主料鸡肝6个鸡肠150克鸡心3个鸡胗3个白萝卜200克调料姜3片蒜4瓣小米椒3个生抽2勺黄酒1勺白醋1勺白糖1勺剁椒1勺泡椒1勺植物油适量提示做法1.将白萝卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋(不能用陈醋)
2.再加入一勺白糖，拌均匀后，放置大约两三个小时的时间
3.接着将鸡胗切花刀，鸡肝、鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段，小米辣切好，姜和蒜准备好4.平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜片，依次放入鸡胗、心、肝，最后翻炒鸡肠，接着倒入黄酒去腥
5.再倒入生抽，继续翻炒，放入青色的小泡椒和剁椒
6.此时开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中
7.不断翻炒后略微焖煮3分钟，快收汁时，关小火，迅速放入红色辣椒碎、蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅
