面粉可不可以加糯米粉一起和,一起吃

发布网友发布时间：2022-04-23 12:39

共5个回答

热心网友时间：2023-05-18 13:59

可以

面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感上、粘性都有区别。

1.外形

面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

2.手感

面粉较为粗糙，手感涩；糯米粉手感光滑，细软。

3.水溶性

面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

4.粘性

面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足；这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

热心网友时间：2023-05-18 14:00

　　可以的，你是做什么食物，他们的特性你看看
　　面粉就是小麦粉，但它也分为高跟面粉和中跟面粉和低跟面粉三种，，一般做包子馒头饺子皮面条都是以高根面粉为主。糯米粉是用糯米打成粉，我们平时吃的汤圆就是用糯米做的，还有广东的“薄餐”也是。。它摸起来是比较爽身的，不想面粉有点粘手，感觉象有点湿气一样！

热心网友时间：2023-05-18 14:00

可以
糯米粉性流、软滑不易定型，很多糯米糕点，如红龟粿等都必须加面粉才容易定型。除了北方的煎堆与南方的糯米糍粑是用纯糯米粉外，其它的几乎都对上面粉或其它粉类

热心网友时间：2023-05-18 14:01

糯米粉性流、软滑不易定型，很多糯米糕点，如红龟粿等都必须加面粉才容易定型。除了北方的煎堆与南方的糯米糍粑是用纯糯米粉外，其它的几乎都对上面粉或其它粉类。这两种面一起吃不会产生副作用，放心食用吧。

热心网友时间：2023-05-18 14:02

可以的加在一起吃，面粉中含较多直链淀粉，糯米中基本是支链淀粉，所以面粉煮出来硬，糯米粉糯，两者搭配，可以调到你喜欢的口感，另外，有的食品加工时需要一定的硬度和糯性，也会把不同的淀粉调一下。