问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

冻肉用冷水解冻的物理原因 (熔化和凝固)

发布网友 发布时间:2022-04-23 12:46

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-09-09 01:41

用接近0℃的冷水最好。因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。若将冻肉放在冷水中,则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量(而1克水降低1℃只放出1卡热量),放出的如此之多的热量被冻肉吸收后,使肉外层的温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快升到0℃。如此反复几次,冻肉就可解冻。从营养角度分析,这种均匀缓慢升温的方法也是科学的
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
结核病是什么样的疾病? 曹丕17岁得了肺痨,明知自己命不长久,还要强争王位,是不是很自私呢?_百... 古代小说常出现的病名 急求一篇"生活小窍门"(500字)的作文 至今最有什么小妙招 健康的戒烟方法 笔记本电池锁死是什么原因引起的? 黑龙江债权转让合同纠纷该怎样取证 安徽债权转让合同纠纷应该怎么样取证 房产官司律师费多少 宏桥边缘计算物联网网关有哪些优点? 什么是时尚?你是怎么看待时尚的? 使用物联网网关有什么优势? 怎样化冻肉快一点 时尚的定义是什么? 你认为什么是时尚? 物联网网关的作用有哪些? 如何快速融化冻肉 你对时尚怎么理解? 冷冻的肉如何快速解冻而不影响其肉质? 边缘计算网关有哪些优点? 如何理解时尚? 如何处理冻猪肉? 时尚的基本含义是什么? 边缘计算网关的有哪些优点? 时尚的具体定义是什么呢? 边缘计算网关主要特色功能有哪些? 边缘计算网关是什么,有哪些功能呢? 物联网网关主要起到什么作用? 液体喷雾能带上飞机吗 什么是真正的时尚? 物联网网关的主要功能是什么? 怎样快速将冻肉化开 物联网网关是什么? 冻肉需要先解冻,如何将冻肉炒得鲜嫩? 用物联网网关进行数据传输有什么好处? 对于“时尚”,你是怎么理解的? 物联网网关有哪些应用领域? 时尚怎么解释? 谈谈对时尚的看法和理解? 2021年什么时候立秋?立秋后天气怎样? 计划经营部的岗位职责是什么? 立秋之后就越来越冷了吗? 企业每年都会做经营计划,那一般经营计划分为哪些维度呢? 为什么都立秋了,都秋分了还是这么的热? 经营方针与经营计划与经营计划与投资方案,这二者有什么区别? 8月7号立秋,2021年是“穿衣秋”还是“*秋”?立秋后热吗? 是不是过了立秋以后天气就没那么热了 啊?? 立秋后天气怎样? 企业里什么是经营计划