发布网友 发布时间:2022-04-23 12:49
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热心网友 时间:2022-04-28 03:14
鸡爪和猪蹄一样,含有丰富的胶原蛋白。对于那些想美白养颜的朋友来说,适量的吃一些鸡爪,能增强皮肤张力,消除脸上的皱纹,帮助他们达成这一效果。其实,鸡爪上没有太多的肉,主要是由皮和筋还有骨头组成,对于那些伤筋动骨的人来说,能帮助他们快速有效的恢复好伤病。
【菜名】:不腻粤菜虎皮凤爪
【所需食材】:
鸡脚13只,白酒少许,姜片5片,花椒15粒,干辣椒5个,草果1个,八角2个,食用油适量,蚝油1勺,生抽2勺,老抽半勺,白糖1勺,清水适量,冰块适量,葱花适量。
【烹饪过程】:
1、首先,进行处理工作。把买好的鸡爪用清水冲洗干净,用剪子或者指甲刀,把鸡爪的指甲全部剪掉,剪完后放在盘中,备用。
2、准备一个锅,往锅中加入适量的清水,并且倒入少量白酒,开大火把水烧开,把鸡爪放进锅中,把血水煮出来。
3、煮了大约5分钟,关火,用漏勺把鸡爪捞出来,并且沥干水分。
4、准备工作做好后,开始炸鸡爪。首先,准备一个不粘锅,往锅中加入适量的油,油量覆盖整个锅面。待油温烧至8分热的时候,把鸡爪放进锅中,开始煎炸。
5、炸的过程中,如果害怕锅中的油四处飞溅,就用锅盖把锅扣住,这样的话,油不会溅射到自己身上。
6、准备好加了冰块的水,待鸡爪炸熟了后,把鸡爪全部放进水里面,然后放进冰箱里,浸泡2个小时。
7、炸完鸡爪的油,不要丢掉,重新开火把油烧热,然后放入姜片,花椒,干辣椒,八角,草果,用炒勺翻炒。
9、翻炒一会儿,发现鸡爪已经上色,并且鸡爪变得皱皱巴巴的。
10、往锅中加入适量的清水,水量刚好没过鸡爪即可,大火转小火,开始煮鸡爪。
11、大约过了40分钟,锅内的汤汁基本收得差不多时,关火。
12、把鸡爪盛出来装在盘中,撒上一些葱花点缀一下,骨肉分离,色泽诱人。
热心网友 时间:2022-04-28 04:32
首先将鸡爪处理干净,放入冷水当中焯熟,捞出,然后起锅烧油,放入郫县豆瓣酱,放入葱姜麻椒,再加入鸡爪适量的盐,翻炒均匀即可。热心网友 时间:2022-04-28 06:07
首先要将生鸡爪洗干净,放到热水里面焯一下。然后将生鸡爪放到高压锅里面,加入生姜,辣椒,加盐和黄酒等等调味,用高压锅煮个15分钟就好吃了。热心网友 时间:2022-04-28 07:58
洗净放入适量油烧热,加入大蒜、干辣椒炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。倒入鸡爪,加入适量的盐、味精翻炒均匀,加入1勺老抽翻炒上色。最后加入大半碗水焖2-3分钟,出锅撒上白芝麻装盘即可。