请问川味毛血旺怎样做法
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发布时间：2022-04-23 12:48
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 03:05
主料鳝鱼100g 鸭血200g 毛肚100g 牛百叶100g 黄喉50g 肥肠50g 火腿50g 黄豆芽100g
辅料葱20g 姜10g 蒜50g 干辣椒30g 麻椒5g 花椒5g 豆瓣酱60g 料酒5g
毛血旺的做法
1.鳝鱼、肥肠切段
2.鸭血、黄喉、火腿切片
3.牛百叶和毛肚切长条
4.锅烧开水，豆芽焯熟，用漏勺捞出放在盆底，鸭血，鳝鱼，黄喉，肥肠炒熟捞出控水备用。
5.锅倒油烧热，放入花椒，干辣椒，葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。
6.加适量开水，大火烧开，3、放入鸭血，鳝鱼，肥肠，黄喉煮5分钟用漏勺捞出放在豆芽上，最后烧开放入百叶，毛肚，火腿煮30秒钟捞出。
7.锅烧热多倒油，放入花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。
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时间：2023-10-14 03:05
主料鳝鱼100g 鸭血200g 毛肚100g 牛百叶100g 黄喉50g 肥肠50g 火腿50g 黄豆芽100g
辅料葱20g 姜10g 蒜50g 干辣椒30g 麻椒5g 花椒5g 豆瓣酱60g 料酒5g
毛血旺的做法
1.鳝鱼、肥肠切段
2.鸭血、黄喉、火腿切片
3.牛百叶和毛肚切长条
4.锅烧开水，豆芽焯熟，用漏勺捞出放在盆底，鸭血，鳝鱼，黄喉，肥肠炒熟捞出控水备用。
5.锅倒油烧热，放入花椒，干辣椒，葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。
6.加适量开水，大火烧开，3、放入鸭血，鳝鱼，肥肠，黄喉煮5分钟用漏勺捞出放在豆芽上，最后烧开放入百叶，毛肚，火腿煮30秒钟捞出。
7.锅烧热多倒油，放入花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。
