蒸红薯时皮能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:44

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热心网友 时间：2022-05-01 18:29

红薯皮不能吃。

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

此外，街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

扩展资料：

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。更是最佳的抗癌食品。

具有防癌作用的食物有：大蒜叶、蒜瓣、韭黄、韭菜、卷心菜、牛蒡、花茎甘兰、茭白、菠菜、西红柿、桔子、香菜、香椿、蘑菇、芹菜、茄子、莴苣、白萝卜、胡萝卜、青椒、洋葱、生姜、山楂、刺梨、沙棘、猕猴桃、大豆制品、酸奶、绿茶、花茶等。

参考资料来源：人民网—食用红薯皮易致毒 当心6种披着毒皮的果蔬

参考资料来源：人民网—红薯有助防癌抗癌？为何红薯连皮吃反而会致癌

热心网友 时间：2022-05-01 19:47

蒸红薯时皮不能吃

主料：红薯1000g

调料：水适量

做法：

1.准备好几块地瓜

2.然后用水冲洗干净

3.用刀把大块的地瓜一分为二

4.汤锅中加入适量的水

5.然后把洗干净的地瓜放在篦子上

6.盖上锅盖蒸二十分钟

7.二十分钟之后，用筷子插一下地瓜

8.盛入盘子中即可食用

热心网友 时间：2022-05-01 21:21

1. 红薯皮可以吃，但要少吃；虽然红薯皮里抗癌成分非常高，但是红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
更要注意：呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。因此，吃红薯皮时要将“黑色、褐色”的斑点去除。
2. 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

热心网友 时间：2022-05-01 23:13

热心网友 时间：2022-05-02 01:21