熔岩巧克力脆条的美味做法?
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发布时间：2022-04-23 12:53
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时间：2022-07-11 00:30
主料2人份
黑巧克力100克
细砂糖60克
低筋面粉30克
黄油100克
鸡蛋3个
辅料
黑巧克力70克
动物性淡奶油70克
步骤1
甘纳许部分：将动物性淡奶油加热至快沸腾
步骤2
倒入装有巧克力的盆中，拌匀至黑巧克力融化
步骤3
装入裱花袋中，放冰箱冷藏备用
步骤4
巧克力蛋糕：隔水融化黄油和巧克力，先融化黄油，再加入巧克力融化；放到一旁备用
步骤5
3个蛋清加细砂糖打至七分发，加入3个蛋黄，打至8分发
步骤6
将三分之一巧克力黄油糊加入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀
步骤7
再将剩余的巧克力黄油糊加入到蛋糊中，拌匀
步骤8
将低筋面粉筛进巧克力蛋糊中，搅拌均匀
步骤9
将巧克力面糊装进裱花袋中
步骤10
将面糊挤到模具的1/3处，挤上甘那许馅
步骤11
再将面糊挤到模具的8分满
步骤12
放进预热至190度的烤箱中，烘焙8-10分钟
步骤13
出炉后立刻倒扣脱模，摆入盘中，切开巧克力，流出岩浆
成品图
烹饪技巧
制作甘纳许部分，淡奶油加热温度不宜太高，60度左右最合适。否则用淡奶油融化巧克力时，很容易出现油水分离的现象
为了让脱模更方便，可以在模具底部轻轻抹一层黄油
熔岩巧克力蛋糕对烘焙的时间要求很严格，观察烤色，一般8分钟出炉时熔岩较好
蛋糕出炉后，要立马切开，让岩浆流出。若静置时间过长，也会导致熔岩变干
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时间：2022-07-11 01:48
熔岩巧克力脆条
材料
馄饨皮12+1张、巧克力(70％的)40克、橄榄油适量、糖粉适量。
做法
1
巧克力切适当大小长条块状，馄饨皮平铺取一尖角朝上，将巧克力放在下端、馄饨皮朝上端箭头三角 ^ 边缘沾少许水，从馄饨皮下端开始包住巧克力往上卷，卷到上端后尖角确实黏合住本体、手指沾水将两端翻折、压黏固定(像糖果包装)，
2
起锅浅油炸至上色、酥脆(很快！要注意！)，捞出沥油，盛盘洒糖粉即可食用！
3
利用切巧克力碎掉的粉末多做了一个脆条所以总共做了12+1个。做好尽快吃！包巧克力馅的馄饨皮部份才不会软掉！酥脆外皮+香浓内馅~YUMMY
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时间：2022-07-11 03:22
材料
馄饨皮 12+1张,巧克力(70％的) 40克,橄榄油 适量,糖粉 适
做法
巧克力切适当大小长条块状，馄饨皮平铺取一尖角朝上，将巧克力放在下端、馄饨皮朝上端箭头三角 ^ 边缘沾少许水，从馄饨皮下端开始包住巧克力往上卷，卷到上端后尖角确实黏合住本体、手指沾水将两端翻折、压黏固定(像糖果包装)，
起锅浅油炸至上色、酥脆(很快！要注意！)，捞出沥油，盛盘洒糖粉即可食用！
利用切巧克力碎掉的粉末多做了一个脆条所以总共做了12+1个。
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时间：2022-07-11 05:14
馄饨皮平铺取一尖角朝上，
将巧克力放在下端、馄饨皮朝上端箭头三角 ^ 边缘沾少许水，
从馄饨皮下端开始包住巧克力往上卷，
卷到上端后尖角确实黏合住本体、手指沾水将两端翻折、压黏固定(像糖果包装)，

2.起锅浅油炸至上色、酥脆(很快！要注意！)，捞出沥油，
盛盘洒糖粉即可食用！

3.利用切巧克力碎掉的粉末多做了一个脆条所以总共做了12+1个。
做好尽快吃！包巧克力馅的馄饨皮部分。
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时间：2022-07-11 07:22
黑巧克力100克、细砂糖60克、低筋面粉30克、黄油100克、鸡蛋3个
辅料：
黑巧克力70克、动物性淡奶油70克
做法与步骤：
1.将巧克力与黄油放置无水无油的盆中，隔水加热，直至完全融合
2.加一小瓶盖朗姆酒，增加清香味
3.取两个常温鸡蛋，在无水无油的盆中用打蛋器打发至粗泡，之后放入糖继续打发，打发到体积差不多两倍大就可以了
4.将低筋粉筛入打好的鸡蛋糊中，切拌均匀
5.将巧克力液倒入拌匀的蛋糕糊中，拌匀
6.冷藏30分钟，利用这段时间，将模具内刷上黄油，好顺利脱模
7.烤箱220度预热，220度烤7到8分钟即可
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时间：2022-07-11 09:46
巧克力切适当大小长条块状，馄饨皮平铺取一尖角朝上，将巧克力放在下端、馄饨皮朝上端箭头三角^边缘沾少许水，从馄饨皮下端开始包住巧克力往上卷，卷到上端后尖角确实黏合住本体、手指沾水将两端翻折、压黏固定(像糖果包装)，
起锅浅油炸至上色、酥脆(很快！要注意！)，捞出沥油，盛盘洒糖粉即可食用！
利用切巧克力碎掉的粉末多做了一个脆条所以总共做了12+1个。做好尽快吃！包巧克力馅的馄饨皮部份才不会软掉
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时间：2022-07-11 12:28
巧克力切适当大小长条块状，馄饨皮平铺取一尖角朝上，将巧克力放在下端、馄饨皮朝上端箭头三角^边缘沾少许水，从馄饨皮下端开始包住巧克力往上卷，卷到上端后尖角确实黏合住本体、手指沾水将两端翻折、压黏固定(像糖果包装)，
起锅浅油炸至上色、酥脆(很快！要注意！)，捞出沥油，盛盘洒糖粉即可食用！
利用切巧克力碎掉的粉末多做了一个脆条所以总共做了12+1个。做好尽快吃！包巧克力馅的馄饨皮部份才不会软掉！酥脆外皮+香浓内馅~YUMMY
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时间：2022-07-11 15:26
馄饨皮 12+1张,巧克力(70％的) 40克,橄榄油 适量,糖粉 适
做法
巧克力切适当大小长条块状，馄饨皮平铺取一尖角朝上，将巧克力放在下端、馄饨皮朝上端箭头三角 ^ 边缘沾少许水，从馄饨皮下端开始包住巧克力往上卷，卷到上端后尖角确实黏合住本体、手指沾水将两端翻折、压黏固定(像糖果包装)，
起锅浅油炸至上色、酥脆(很快！要注意！)，捞出沥油，盛盘洒糖粉即可食用！
利用切巧克力碎掉的粉末多做了一个脆条所以总共做了12+1个。
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时间：2022-07-11 18:40
馄饨皮 12+1张,巧克力(70％的) 40克,橄榄油 适量,糖粉 适
做法
巧克力切适当大小长条块状，馄饨皮平铺取一尖角朝上，将巧克力放在下端、馄饨皮朝上端箭头三角 ^ 边缘沾少许水，从馄饨皮下端开始包住巧克力往上卷，卷到上端后尖角确实黏合住本体、手指沾水将两端翻折、压黏固定(像糖果包装)，
起锅浅油炸至上色、酥脆(很快！要注意！)，捞出沥油，盛盘洒糖粉即可食用！
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时间：2022-07-11 22:12
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时间：2022-07-12 02:00
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时间：2022-07-12 06:04
健康功效
巧克力:低蛋白质
食材用料
馄饨皮 12+1张
巧克力 40克相克食物
橄榄油 适量
糖粉 适量
熔岩巧克力脆条的做法
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1.巧克力切适当大小长条块状，
馄饨皮平铺取一尖角朝上，
将巧克力放在下端、馄饨皮朝上端箭头三角 ^ 边缘沾少许水，
从馄饨皮下端开始包住巧克力往上卷，
卷到上端后尖角确实黏合住本体、手指沾水将两端翻折、压黏固定(像糖果包装)，
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2.起锅浅油炸至上色、酥脆(很快！要注意！)，捞出沥油，
盛盘洒糖粉即可食用！
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3.利用切巧克力碎掉的粉末多做了一个脆条所以总共做了12+1个。
做好尽快吃！包巧克力馅的馄饨皮部份才不会软掉！
酥脆外皮+香浓内馅~YUMMY
