小苏打和食用碱是一个东西吗?

发布网友发布时间：2023-01-11 23:58

共2个回答

热心网友时间：2023-10-29 23:57

不是小苏打是NaHCO3 食用碱是Na2CO3

热心网友时间：2023-10-29 23:58

小苏打和食用碱不是一样的东西。
小苏打是碳酸氢钠的俗称，食用碱为纯碱和小苏打的混合物。食用碱外观呈固体状，易溶于水中，常用于蒸馍、花卷等。
还可以用来去除油污等。小苏打的外观也呈白色，但是本体却为晶状颗粒，类似于盐。小苏打的使用方法并不用水溶解，可以直接放入想发酵的面粉中，加水搅拌即可。

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