墨鱼卵怎么做才好吃?
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发布时间：2023-01-10 00:56
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热心网友
时间：2023-10-24 14:52
需要的材料：墨鱼蛋、鸡蛋、葱花、蒸鱼豉油。
制作方法
(1)把买回来的墨鱼蛋用清水洗净，待用。
(2)把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
(3)把墨鱼蛋放入鸡蛋液里，搅拌均匀。
(4)取一个蒸锅，加入适量的清水，再放入墨鱼蛋。
(5)并在墨鱼蛋的碗口处盖一个盘子，可以防止水蒸气进入碗里。
(6)调成大火，蒸十分左右即可。
(7)出锅前撒入少许葱花，淋入蒸鱼豉油，出锅即可。
2.红烧墨鱼蛋
需要的材料：墨鱼蛋、荸荠、水发香菇、酱油、鸡精、白糖、青蒜、食用油等。
制作方法
(1)墨鱼蛋洗净后，用菜刀一切为四。并放在清水里面浸泡一会。
(2)生姜切成姜片、青蒜洗净后切成段、胡萝卜洗净后切成片待用。
(3)香菇洗净后去蒂，切成香菇丝，荸荠洗净切成小块待用。
(4)锅中放入适量的食用油，油热后把青蒜和姜片放入锅中煸香。
(5)将墨鱼蛋、荸荠块、胡萝卜片、香菇丝放入锅中，翻炒均匀。
(6)锅中加入少量的白糖、酱油、干辣椒以及适量的清水并大火烧开。
(7)锅中水开后，转为小火继续煮炖。
(8)待锅中汤汁基本收干，墨鱼蛋变得有弹性，再加入青蒜叶。
(9)转成大火，直至锅中汤汁完全收干，关火即可。
