做鱼生怎么给鱼放血
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发布时间：2023-01-11 02:57
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时间：2023-07-31 00:13
刺身的做法如下：
材料准备：
1、鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)。
2、葱丝，姜丝，越细越好。
3、花生油，盐,生抽,冰和保鲜膜。
4、很干净的白毛巾。
做法流程：
1、鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间。
2、鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好。
3、把鱼肉和鱼骨分开，包括鱼肚上的鱼骨，再把鱼肉和鱼皮分开这有点难度。
4、把分好的鱼肉用白毛巾包好，再次用毛巾吸鱼肉上很少的血，有血的鱼肉很难吃。
5、 把鱼肉用刀切成很包的片，切好一片就放再用保险膜隔离的冰上，这才能保持鱼肉的鲜美。
6、切好后就可以食用了，在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝，在把鱼片放入，放少许花生油、盐，可以放生抽，也可不放，搅拌好就可以吃了。
问题二：杀鱼如何放血 抛开肚子 找个碗 然后 血就下来了
问题三：求视频:做鱼生的鱼怎样放血 没法给你视频但可以教你。除鳃放血最快，另一种是把鱼尾稍斩去多一点把鱼倒挂起来让血流出，咸水鱼根本不适合做鱼生，重金属放射物质成分多这都不说关键是没淡水鱼清甜，淡水鱼生肉要比较干爽，所以秋冬季节最合适做来吃，所谓的日本鱼生广西人不会喜欢吃的，只不过是吃日本鱼生的人认为那是所谓的高级享受罢了，日本鱼生根本不值一提简直低级，连不会做本土鱼生的都会做
问题四：做鱼生，在鱼的什么位置放血？ 肚脐
问题五：做鱼生，黑鱼（生鱼）如何快速放血。 黑鱼血本来没有多少，只要按照常规鱼杀鱼方法，去鳃剖腹即可。
怎样清洗黑鱼又干净又快速：
方法一：用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。
方法二：用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下,用力擦洗,再撒生粉适量, 把鱼身上黏液粘掉,擦去,然后用水冲洗干净。
方法三：先用开水烫一下再清洗（遇到家养的黑鱼要反复几次，才能洗清）。
方法四：手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了，很干净的！
问题六：杀鱼怎样才能放血 剖肚子就是放血的过程了。
洗时，要洗去血，皮下的，中骨处的血，头部摘去鱼鳃后的血。一一洗净。
问题七：怎么给鱼放血 割尾一个小囗，然后赶鱼游。如果你要做泥鳅饭，活泥鳅割掉尾…饭快熟时放入…饭会特好吃。泥鳅会到处钻饭…受热流血入饭…
问题八：顺德鱼生放血详细做法 一般来说在我们饭店是先挖掉鱼鳃，然后再开膛破肚的，据说这样杀出来的鱼最鲜美。这个是上一代老师傅教的，我们沿袭至今。你可以参考一下。
问题九：鱼生：怎么有些鲩鱼怎么放血放了很久还是放不清？什么问题？ 因为鱼的血管很少，出血很慢，把鱼完全杀死后放血，血还没有流出来就已经凝固了，当然放不清。
