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顺德鱼生放血最佳位置
发布网友
发布时间:2023-01-11 02:57
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热心网友
时间:2023-07-12 07:56
下颌处和尾部。顺德鱼生非常讲究放血,最佳位置是在完整无伤的活鱼下颌处和尾部各割一刀,然后将鱼放回水中,让鱼因为伤口受痛而拼命摆尾,鱼血因此加快流失,便能得到毫无淤血洁白如雪的鱼肉。鱼生又称生鱼片,是顺德的特色美食之一。
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