炖排骨怎么做嫩而不柴
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发布时间：2023-01-11 03:02
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时间：2023-02-09 05:53
1、将排骨焯水，过冷水，沥干备用。
2、锅里放油，排骨放好，煎金黄翻过来后，继续煎至金黄。
3、煎好的排骨备用。
4、蘑菇撕成条，焯水，捞出沥干备用。
5、将锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
6、在排骨中放入姜片，放料酒两汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，冰糖一块，炒均匀。
7、在蘑菇中放入适量水，大火烧开，转放入电饭煲。
8、待炖开后放盐，收汁即可完成。
