鸡肝怎么做串串有什么需要的辅料

发布网友发布时间：2023-01-06 12:31

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热心网友时间：2023-10-18 09:12

鸡肝，是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁、锌等矿物质以及维生素B群等营养成分。想要做出美味的鸡肝，不仅需要掌握正确的做法，还要选用新鲜的食材和调料。下面就为大家介绍一些简单易做的鸡肝菜谱，让你轻松做出丰盛的美食。

一、红烧鸡肝

材料：鸡肝250克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、食用油适量。

做法：

1、将鸡肝放入清水中洗净，控干水分备用；

2、锅中加入食用油，烧热后放入葱段和姜片煸炒出香味，再加入鸡肝煸炒至变色；

3、加入适量的料酒和酱油，然后加入适量的水和白糖，煮开后转小火炖20分钟即可。

二、清蒸鸡肝

材料：鸡肝300克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

做法：

1、将鸡肝放入清水中洗净，切成大小均匀的薄片，葱姜切成丝备用；

2、在鸡肝中加入葱姜丝、料酒和盐，腌制20分钟；

3、将腌制好的鸡肝放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

三、鸡肝炒木耳

材料：鸡肝200克、木耳100克、香菜适量、大蒜适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1、将鸡肝切小块，放入开水中焯水烫10秒，取出控干水分；

2、蒜切末，香菜切段，木耳撕成小块备用；

3、热锅加油，放入大蒜末，炒香后放入鸡肝翻炒至变色，加入木耳和盐继续炒匀；

4、最后加入香菜段翻炒即可。

四、糖醋鸡肝

材料：鸡肝200克、红椒适量、黄椒适量、料酒适量、淀粉适量、白糖适量、醋适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1、鸡肝洗净，切成大小均匀的薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制20分钟；

2、红椒和黄椒切成小块备用；

3、锅中加入食用油，烧热后放入腌制好的鸡肝煸炒至变色，再加入红、黄椒块一起翻炒；

4、最后加入适量的白糖和醋，继续翻炒均匀即可。

五、蒜蓉炒鸡肝

材料：鸡肝200克、蒜泥适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1、将鸡肝切成小块，加入蒜泥、生抽和盐，腌制20分钟；

2、锅中加入食用油，烧热后放入腌制好的鸡肝煸炒至变色；

3、最后加入适量的盐拌匀即可。

以上就是几个简单易做的鸡肝菜谱，每一道都有不同的风味和口感，大家可以选择自己喜欢的来尝试一下，相信一定会有意想不到的惊喜！