发布网友 发布时间:2023-01-06 12:31
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热心网友 时间:2023-10-18 09:12
鸡肝,是一道经典的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、铁、锌等矿物质以及维生素B群等营养成分。想要做出美味的鸡肝,不仅需要掌握正确的做法,还要选用新鲜的食材和调料。下面就为大家介绍一些简单易做的鸡肝菜谱,让你轻松做出丰盛的美食。
一、红烧鸡肝
材料:鸡肝250克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、食用油适量。
做法:
1、将鸡肝放入清水中洗净,控干水分备用;
2、锅中加入食用油,烧热后放入葱段和姜片煸炒出香味,再加入鸡肝煸炒至变色;
3、加入适量的料酒和酱油,然后加入适量的水和白糖,煮开后转小火炖20分钟即可。
二、清蒸鸡肝
材料:鸡肝300克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
做法:
1、将鸡肝放入清水中洗净,切成大小均匀的薄片,葱姜切成丝备用;
2、在鸡肝中加入葱姜丝、料酒和盐,腌制20分钟;
3、将腌制好的鸡肝放入蒸锅中,蒸10分钟即可。
三、鸡肝炒木耳
材料:鸡肝200克、木耳100克、香菜适量、大蒜适量、盐适量、食用油适量。
做法:
1、将鸡肝切小块,放入开水中焯水烫10秒,取出控干水分;
2、蒜切末,香菜切段,木耳撕成小块备用;
3、热锅加油,放入大蒜末,炒香后放入鸡肝翻炒至变色,加入木耳和盐继续炒匀;
4、最后加入香菜段翻炒即可。
四、糖醋鸡肝
材料:鸡肝200克、红椒适量、黄椒适量、料酒适量、淀粉适量、白糖适量、醋适量、盐适量、食用油适量。
做法:
1、鸡肝洗净,切成大小均匀的薄片,加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制20分钟;
2、红椒和黄椒切成小块备用;
3、锅中加入食用油,烧热后放入腌制好的鸡肝煸炒至变色,再加入红、黄椒块一起翻炒;
4、最后加入适量的白糖和醋,继续翻炒均匀即可。
五、蒜蓉炒鸡肝
材料:鸡肝200克、蒜泥适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
做法:
1、将鸡肝切成小块,加入蒜泥、生抽和盐,腌制20分钟;
2、锅中加入食用油,烧热后放入腌制好的鸡肝煸炒至变色;
3、最后加入适量的盐拌匀即可。
以上就是几个简单易做的鸡肝菜谱,每一道都有不同的风味和口感,大家可以选择自己喜欢的来尝试一下,相信一定会有意想不到的惊喜!