发布网友 发布时间:2023-01-06 20:00
共3个回答
懂视网 时间:2023-02-16 19:51
翻糖蛋糕和普通蛋糕区别是什么?下面就让我们一起来了解一下吧:
翻糖蛋糕和普通蛋糕区别在于口感、工艺性、价格。
1、口感
翻糖蛋糕口感相对于普通蛋糕来说,会甜一些,而且还有着一丝果香味,而普通的蛋糕是不具备这些风味的。
2、工艺性不同
翻糖蛋糕是属于一种工艺性极强的蛋糕,它有着很强的可塑性,大部分翻糖蛋糕都是非常精致美观的。而普通蛋糕相对来说可塑性差一些,通常都比较简单。
3、价格不同
翻糖蛋糕的价格都是比较贵的,因为其食材全部都是从外国进口,并不是采用一般的奶油或慕斯制作而成,因此售价自然也就高一些。而普通蛋糕的食材基本上在国内就可以买到,相对成本就会低很多,售价自然也会便宜一些。
拓展:
蛋糕的种类有哪些呢?
蛋糕种类有海绵蛋糕、芝士蛋糕、布丁蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕等。
1、海绵蛋糕
海绵蛋糕是属于利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而制成的一类膨松点心,因为其结构类似于多孔的海绵而得名,在国外大多称之为泡沫蛋糕,而在国内称为清蛋糕。
2、芝士蛋糕
芝士蛋糕指的是用芝士为主要乳料制成的蛋糕。也叫起司蛋糕、干酪蛋糕,是属于西方甜点的一种,英文名称为cheese cake,它有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶酪,再加上糖和其他的配料,比如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。
3、布丁蛋糕
布丁蛋糕是一种以面粉、牛奶、鸡蛋等为原料制成的糊状甜食,绝大多数用水果制成。
4、戚风蛋糕
戚风蛋糕是一种甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏了牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕一般需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
5、天使蛋糕
天使蛋糕主要是以硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉等为原料而制成的。它与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,不包含牛油、油质,因而鸡蛋清的泡沫能够更好地支撑蛋糕。
以上就是小编的分享了,希望能够帮助到大家。
热心网友 时间:2023-02-16 16:59
翻糖蛋糕和普通蛋糕区别是什么?下面就让我们一起来了解一下吧:
翻糖蛋糕和普通蛋糕区别在于口感、工艺性、价格。
1、口感
翻糖蛋糕口感相对于普通蛋糕来说,会甜一些,而且还有着一丝果香味,而普通的蛋糕是不
具备这些风味的。
2、工艺性不同
翻糖蛋糕是属于一种工艺性极强的蛋糕,它有着很强的可塑性,大部分翻糖蛋糕都是非常
精致美观的。而普通蛋糕相对来说可塑性差一些,通常都比较简单。
3、价格不同
翻糖蛋糕的价格都是比较贵的,因为其食材全部都是从外国进口,并不是采用一般的奶油或
慕斯制作而成,因此售价自然也就高一些。而普通蛋糕的食材基本上在国内就可以买到。
相对成本就会低很多,售价自然也会便宜一些。
热心网友 时间:2023-02-16 18:17
翻糖蛋糕是一款甜点,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流。
翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。
扩展资料:
18世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜,以增加蛋糕的风味。
20世纪20年代,开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。
20世纪70年代,澳大利亚人发明了糖皮,英国人引进后加以发扬光大,但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到,因此他也被视为贵族的象征。后来,英国利用这些材料制作出各种花卉,动物,人物,将精美的手工装饰放在蛋糕上,赋予蛋糕特别的意义和生命,也就是我们说的翻糖蛋糕。