眼科医推高丽菜护眼!哈佛研究:降30%青光眼风险
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发布时间：2023-01-05 22:19
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时间：2023-10-16 16:44
【张承宇】近年台湾青光眼患者数骤增，目前已超过34万，这种视神经疾病不但会使患者视力、视野大受影响，严重时甚至有失明的可能。而且手术、药物、雷射等治疗方式只能减缓恶化速度，无法使青光眼痊愈，更可怕的是青光眼往往没有早期症状，等到发觉时已是末期，因此在还没罹患青光眼之前积极预防相当重要。日本青光眼专业医师推荐，一天吃2次高丽菜，就可能预防青光眼！
老化造成的眼部疾病：青光眼其实可预防
日本小栗眼科名古屋院‧长滨院理事长小栗章弘医师表示，每天早上到他的诊所求诊的患者大约有60人，其中大概20人都是青光眼患者，而这个数字据他推估，会随着社会高龄化而再上升。小栗章弘表示，很多人以为青光眼无法预防，其实这样的观念并不正确，只要花点心思，保持血液流动顺畅，就可能达到预防改善青光眼的效果。 小栗章弘强调，除了睡觉以外，眼睛随时都在动，因此血流会集中在眼睛，也就会让全身血液状态先反映在眼睛上面。如果因为疾病或老化等原因让血液中的活性氧增加，就会影响新陈代谢，血管容易丧失弹性，并且渐渐变硬，造成动脉硬化。 如此一来，眼睛的血管自然也无法避免地变硬，加速眼球老化，如果再加上欧美化的饮食习惯，可能会让血液更容易变得黏稠，加快血管老化进程，不但影响眼睛健康，甚至引发青光眼、黄斑部病变等重大眼疾。而如果不改善饮食习惯，单纯只点眼药水，效果非常有限，小栗章弘建议，天天吃高丽菜等叶菜类食物，就可能促进血液循环，达到预防改善青光眼的效果。
美国波士顿布莱根妇女医院和哈佛医学院的Jae H. Kang博士带领的研究小组，曾经针对10万多名还未患有青光眼的男女，进行长达25年的追踪调查。结果发现，*盐的摄取量和罹患青光眼机率有关：1天吃叶菜类1.45份以上的族群，比起只吃0.31份的族群，大约可降低罹患原发性隅角开放性青光眼机率20～30％。 小栗章弘解释，高丽菜等叶菜类中的*盐，可以帮助产生一氧化氮（NO），有助血管扩张、预防改善青光眼。因此，他建议一天吃2次高丽菜（总量大约在260～300g左右），吃之前务必洗净、汆烫，可以去除农药等有害物质，而且*盐不会因为加热而丧失，无须担心。如果经济上允许，推荐使用无农药栽培的高丽菜。 而虽然*盐过去曾被认为和胃癌有所关联，但英国临床药理学家Benjam以及农业专家Addiscottls，曾于2004年共同发表了一篇文章，指出*盐与胃癌间并无相关。而且，*盐会被口腔中微生物还原为亚*盐，帮助产生一氧化氮，对于保护胃部健康、抗衡沙门氏菌、大肠菌、真菌都有效。
