请教一下,线豆不炒熟食用是否会引起中毒?另外请教一下线豆的各种做法...

发布网友发布时间：2023-01-08 06:08

共3个回答

热心网友时间：2023-01-20 03:06

线豆含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。

线豆里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防线豆中毒的主要方法是把线豆充分加热，彻底炒熟再食用。判断线豆是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味

所以线豆一定要充分煮熟才可以食用。

热心网友时间：2023-01-20 04:24

一般不会，尽量煮熟
做法：1、芝麻酱豇豆；2、凉拌豇豆；都是凉拌的。
3、炒豇豆

热心网友时间：2023-01-20 05:59

不会