煮粥有什么诀窍
发布网友
发布时间：2023-01-08 04:01
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懂视网
时间：2023-01-08 13:13
1、有很多的新手，想给心爱的人，煮一碗香喷喷的粥，结果却总是煮的很糟糕，初心虽好，却没达到想要的效果。这里给大家分享一点小技巧。
2、浸泡、煮粥前，现将米用冷水用水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处是：煮起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥，口感好。
3、开水下锅，一般煮粥时都是冷水，而真正的好方法却是用开水煮粥，冷水煮了粥要糊底，开水下锅就不会有此现象，而且，他比冷水煮粥更省时间。
4、火候，先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，火的大小转换直接关系到粥的味道好坏。
5、搅拌，原来我们煮粥的时，之所以要搅拌，是为了怕粥糊底，用热水煮粥就没有了糊底的担忧，这里搅是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠，及搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
6、点油，煮粥时还要放油，粥改文火后，约10分钟时点少许色拉油，就会发现煮出来的粥不仅色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
热心网友
时间：2023-01-23 06:19
在炎热的夏天的时候，由于天气原因造成小编不是很想吃米饭，而喜欢喝稀饭。那么，煮粥的的时候有些什么小窍门才能让粥的口感更好呢?和小编一起来看看吧!
煮粥的小窍门
窍门一：浸泡、煮粥前，先将米用冷水用水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样煮起粥来可以节省时间，熬出的粥口感比较好。
窍门二：一般煮粥时都是冷水，而真正的好方法却是用开水煮粥，冷水煮了粥要糊底，开水下锅就不会有此现象，而且开水煮粥比冷水煮粥更省时间。
窍门三：煮粥的时候先用大火煮开，再转小火熬煮约三十分钟，火的大小转换直接关系到粥的味道好坏。因此一定要把握好火候。
窍门四：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬二十分钟时，开始不停地顺时针搅动，一直持续约十分钟，至呈酥稠状出锅为止。
窍门五：煮粥时还要放油，粥改文火后，约十分钟时点少许色拉油，就会发现煮出来的粥不仅色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
看到这些煮粥的窍门，小编发现小编连煮粥这项技能都没有学会，看了小编推荐的以上的煮粥的小窍门，小伙伴们会想要试试吗?
