辣白菜饺子馅怎么调才好吃?
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发布时间：2023-01-09 02:51
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-27 23:04
大家好！今天飞哥来介绍一种简单又美味的辣白菜素饺子做法，希望你喜欢。
选择食材：辣白菜200克，饺子皮50片，粉丝150克，豆腐1块，油泼辣子1勺，生抽1勺，陈醋1勺，香油1勺，5克胡椒粉，盐3克。
辣白菜饺子与调料做法：
1.首先准备辣白菜一颗大约200克，豆腐1块，准备粉丝一把约150克。
2.粉丝放入碗中加上温水浸泡变软可以泡发10分钟。
3.接下来取一个碗放入豆腐，用手捏碎豆腐块成泥状备用。
4.接下来辣白菜切小块，装豆腐碗中。
5.把泡好的粉丝切段一起倒入碗中。
6.再倒入一勺香油，5克胡椒粉，少许盐，把所有馅料搅拌均匀。
7.饺子皮超市买的现成的，直接包就可以了，虽然做法简单但味道不一般。
8.至于饺子包的形状大家可以根据自己喜欢就可以了，蒸的话我做的是元宝型，热水蒸笼上锅大火蒸10分钟。
9.煎的时候我会做成月牙型，中大火煎制底部焦脆，然后加一点点水没过饺子底部即可。
10.盖上锅盖中小火煮煎至8分钟。
11.因为这个素饺子味道偏淡所以要添加一些调料，可以用油泼辣子加入生抽和陈醋搅拌一起做出蘸料，也是很香的哦。
12.辣白菜饺子馅的蒸饺和煎饺开吃了，蘸上调料加上鲜美爽辣的素菜馅吃在嘴里美在心里，完全没有抵抗力，一口气干完一大碗。
小提示：辣白菜是一种腌菜，中国朝鲜族的传统美食，以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在。特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。
热心网友
时间：2023-07-27 23:05
1.
当地做法一般会加粉丝跟绿豆芽。我觉得麻烦就没加,味道差异不大,喜欢的朋友把食材烫熟了,切末沥水加进去就行了。 还是那句话,自己的美食自己做主。
2.
生姜末直接放肉末里去腥也行,用生姜水会更均匀,平常包饺子也可参考,花椒水去腥增香的效果也是不错的。
3.
肉馅腌制时已经加了底味,辣白菜本身也是有咸度的。调馅料的时候切忌盐放多了
