冬季腌制猪尾巴5斤需多少盐

发布网友发布时间：2023-01-06 04:30

共1个回答

热心网友时间：2023-10-17 03:42

需要两斤盐左右。根据这个题目，先拿一个小缸擦干净了，底层撒点盐，然后将腌制的猪尾巴每根用手抓巴盐擦擦放在缸里，放一层撒点盐，五斤猪尾巴也就没几层。最上层再撒点盐放干净石块压上。这样腌制约二斤盐够了。
五斤猪尾一般放0.75-0.9公斤盐腌。时间一般在20天以上。腌制咸肉时，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。
腌猪尾巴一斤没有固定的盐量，需要需要根据自己的口味来添加食用盐，正常一斤猪尾巴使用15克左右的食盐即可。材将蒜头拍碎备用；
将猪尾巴洗净，再用沸水烫，捞起沥干水分备用；
将蒜香卤汁煮开，另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中；
将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。