花卷怎样蒸,全家都爱吃,好吃到把筛子舔干净,连吃7天都不会腻呢?

发布网友 发布时间：2023-01-07 14:50

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懂视网 时间：2023-01-07 19:11

1、准备食材：玉米面200克、面粉80克、低脂奶粉30克、蜂蜜适量、酵母粉3克、白糖20克、纯净水70克。

2、将玉米面，白面粉，奶粉混合倒入盆中，将酵母用温水拌匀倒入盆里，和面。

3、将面放到烤箱里，烤箱35度，发酵30分钟。

4、将面发酵好后，做成小饼，上边加蜂蜜后放入烤箱，上下180度烤20分钟即可。

热心网友 时间：2024-11-11 20:33

花卷怎样蒸，全家都爱吃，好吃到把筛子*干净，连吃7天都不会腻呢？

这一款花卷一看就会，无疑是手残党星人的保护神，无需播放视频动来动去扭出精神*症，一张照片就可教会你，随意做一做都能做得好看，看过步骤图你聚会活动搞清楚原先好看的花卷竟然那么这么的简单。

现在是不是很有信心作出好看又好吃的花卷了？由于花卷有浓浓椒盐味儿，对擀面皮的需求不是很高，因此，连馍馍都蒸不好的人，你一定要试试这个哦。食物主要材料小麦面粉500克水250克酵母菌5克花椒碎约1克小茴香少量辅材盐2克香油适当

第一步

将食物里的水到一点在碗里，放进发酵粉，拌匀之后倒进小麦面粉里，合成均匀面团。假如是冬季，最好是用温水，能够加速面团发酵得速率。面团略微多揉一点是加你，揉得越好，做出来面点口味就越好，不过今天要做的是花卷，对面团的需求并不是非常高，面团表层细嫩就可以了。

第二步

揉好一点的面团盖紧保鲜袋，放到温暖的地方发酵至2倍大。好多人刚开始做面点时掌握不好这一发酵的度，这个简单，你看到面团的体积比原先大了一倍上下，就能查验落了，手上沾点面粉，在面团正中间撮一个洞，这一洞假如不蓬

第三步

发酵好一点的面团取出，放到撒了粉剂的面板上，用劲揉搓，尽量将里边空气都揉出去。通过排气管，蒸出来的面点内部结构绵软，没有大出气孔。

第四步

锅加温，用小火，不加点油，将花椒和小茴香装进去，文火慢炒，炒至色调变深，香气飞出，用全无油没有水的器皿盛出来晾凉，冷透之后用破壁机弄成粉，加一点盐，搅拌均匀。花椒和小茴香一定要彻底冷透才打的细致哦，不可以急于求成，椒盐还可以提前准备，一次多做点，用于烧菜也非常不错。

第五步

取一个花卷包子皮，将创口朝上放至，略微梳理下，用一根筷子压究竟，美丽的花型当然就出来了，我做的花卷非常小，拿筷子压出来的花纹不是很明显，因此我用的是竹签子。压着越重，纹路越明显。

第六步

逐一，将所有的花卷都做好，放到刷了油的蒸屉上，盖上盖，醒十五分钟上下，当花卷显著增大时，拿手掂一掂，花卷的重量显著变轻，这便表明花卷坯子第二次发酵好啦，小心地将它们放进炒锅，走红蒸15分钟左右再焖2分钟即可。

取下，趁热吃，还可以晾凉后放入薄膜袋放入冰箱储存。解决花椒时，要是没有破壁机，立即用擀面杖或是蒜臼捣烂就可以，大小自己掌握，椒盐的大小，不受影响最终的口感。要是没有小茴香，那么就加一点五香粉吧。坯子充足醒面之后再隔水蒸，口感更膨松，因此第二次发酵不可或缺哦。如果着急赶时间，能将炒锅里的水烧沸湿热，花卷坯子放锅里开展二发，能节省许多的时间也。

热心网友 时间：2024-11-11 20:34

热心网友 时间：2024-11-11 20:34

热心网友 时间：2024-11-11 20:35