韩国蛋包饭的做法大全
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发布时间：2023-01-07 05:44
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热心网友
时间：2023-10-13 10:35
蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。下面就让我给你介绍一下。
一、蛋包饭的做法
材料
火腿、鸡蛋一个蛋饼要2个鸡蛋，、洋葱、香葱、西红柿、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司
做法
1、洋葱、火腿肠切丁备用;
2、热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒;
3、下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味， 炒匀备用;
4、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀;
5、平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮;
6、在蛋皮*上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟;
7、将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可
二、可爱猫猫蛋包饭的做法
材料
香肠粒粒，在冰箱冷过的剩饭，蛋充分打均匀2只，番茄酱
做法
1.锅里先放少许油，油热后把冷饭放进去，炒一会后放一点盐进去炒均匀。
2.饭炒热后把香肠粒粒放进去炒一下。
3.熄火，放一点番茄酱进炒饭中，用余热炒均匀。
4.再做煎蛋：把适量的油倒进镬中。
5.油烧热后用两手抓住镬耳把油打圈的“淌”开，使镬四周都均匀的粘上热油。
6.把事先打好的蛋液加点盐，再打均匀。然后把蛋液倒进镬。
7.收小火，马上用两手抓住镬耳把蛋液像刚才“淌”油一样“淌”开，不断的淌，成一个大圆形状，耐心点直至蛋片煎熟。
8.非常小心的把蛋片铲起放进碟中。
9.把炒饭放进蛋片里，四边向里折，包成四方形。
10.包好后翻转，然后用番茄酱画出你喜欢的图案。非常可爱的猫猫蛋包饭就做好了
三、蛋包饭的做法
材料
鸡蛋，米饭，香菇，瑶柱，青、红、黄椒，竹笋，鱼丸，火腿，太白粉，盐，味精，黑胡椒粉，香草，蕃茄酱
做法
1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝没有瑶柱可不用
2、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。
3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。
5、将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
6、热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金*的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
7、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
四、香菇蛋包饭的做法
材料
香菇3朵，火腿100克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙1克，番茄酱少许
做法
1、香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。
2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。
3、火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。
4、炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。
5、倒入米饭翻炒均匀后，调入鸡精，盛出备用。
6、将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆留下一点蛋液。
7、待一面凝固后，将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮摺叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。
8、盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可
