鸡爪汤怎么做好吃
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发布时间：2023-01-07 03:34
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时间：2023-09-21 09:58
鸡爪煲汤一：百合鸡爪花胶汤
原料:花胶，鸡爪，花生，莲子，百合，枸杞，盐，姜丝
做法：
1、将所有的原料洗干净，鸡爪洗干净后可以先煮开去掉血水跟腥味；
2、将花胶泡开，切成片状，并将所有材料装进炖盅里面；
3、炖大概3个小时；
4、煮好之后，开锅放入适当的盐就可以吃了。
鸡爪煲汤二：香菇凤爪汤
食材：新鲜香菇、鸡爪、姜片、料酒、盐。
做法：
1、清洗食材；
2、将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，将鸡爪和姜片下入清水锅中焯开，捞出。
3、将焯好的鸡爪放入清水锅中，加适量的料酒，煮7—8分钟。
4、放入切好的新鲜香菇煮开，煮2—3分钟。
5、加适量的盐调味翻匀即可。
拓展：柠檬蒜香无骨鸡爪怎么做
做法一
1、准备食材：鸡爪、大葱、姜、料酒、小米椒、大蒜、干辣椒面、生抽、陈醋、白砂糖、蚝油、老抽、香油、盐、白芝麻等。
2、普通鸡爪需要煮熟后进行脱骨，无骨鸡爪只需洗净即可。
3、凉水下凤爪，烧开撇掉浮沫，加葱、姜、料酒，煮十分钟后盖盖，焖五分钟。
4、捞出放冰水中，浸泡十分钟过凉。
5、根据个人口味放蒜，加小米辣椒一起捣碎。
6、锅中加适量油，加入搅打好的蒜泥，再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味。
7、把炒好的蒜泥加入凉透的鸡爪，再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀，盐可加可不加，自己尝尝味道，依个人口味加盐。
8、放冰箱里冷藏几个小时，入味后取出，撒一把芝麻就可以开吃了。
做法二
食材：
鸡爪15个、柠檬1个、小米椒3-4个、香菜2根、葱姜适量、蒜泥5-6勺、辣椒面2-3勺、白芝麻1勺、生抽3勺、蚝油2勺、料酒2勺、醋2勺、盐适量、糖适量。
1、将鸡爪的指甲去除，放入冷水、葱姜和料酒，大火焯8分钟捞出清洗几遍。
2、焯好放凉水浸泡20分钟。用刀在鸡爪每个爪子上划一刀，去除骨头，全部去除好放入碗中。
3、碗中放入蒜泥辣椒粉白芝麻，淋上热油调味，三勺生抽、两勺蚝油、两勺醋、少许盐和白糖、100毫升雪碧或者凉白开搅拌均匀。
4、鸡爪放入料汁内，放入柠檬片（去籽），小米辣，香菜，搅拌均匀，放入冰箱1小时入味，取出即可食用。
小贴士：
配料喜欢洋葱的可以加。柠檬切片必须去籽，不然会苦。无骨鸡爪脱骨需要用到刀大家注意安全。不着急吃的话可以冰箱冷藏一晚口感更棒。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
