椰子鸡的鸡肉为什么不焯水
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发布时间：2023-01-07 12:51
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热心网友
时间：2023-10-20 05:51
椰子鸡是一道传统的色香味俱全的名菜，海南菜之一。椰子鸡的主要食材是椰子和文昌鸡，用最简单的食材蒸煮而成，椰味芬芳，口味咸鲜。
开椰子的时候需要注意安全，在水果店就让老板用专业工具开好。整个烹饪过程不要加入盐和鸡粉提鲜，椰汁在这道汤中发挥调味提鲜的作用，原汁原味先品尝汤底，后期烫菜再加入少许盐调味。使用鸳鸯锅，一边保温原汤，另一边用来烫菜，这样吃肉喝汤烫菜都有椰汁的鲜甜。
