菱胡有什么小吃

发布网友发布时间：2023-01-07 08:23

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热心网友时间：2023-07-07 05:38

震远同“茶食三珍” 震远同“茶食三珍”是菱湖镇乃至湖州市的传统特产之一。震远同的“茶食三珍”包括玫瑰酥糖、椒盐桃片和牛皮糖，为上等茶点，蜚声遐迩。酥糖品种较多，有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、荤油酥糖等。玫瑰酥糖制作精细，由酥屑、馅心、饴糖三部分组成，屑用面粉、糖、熟芝麻、玫瑰酱、食色合制，馅心由绵白糖、饴糖用糯米或麦芽酿制。经过十八道工序精制，香气扑鼻，入口细腻，甜而不厌，松而不酥。椒桃片，素以薄松、脆、清香爽口驰名于世。椒桃片是由上等芝麻，元炒米粉、食油、精盐、砂糖等多种原料精致而成，甜中带咸、松脆上口。牛皮糖是由砂糖、淀粉，并辅以桂花、橙皮、芝麻熬煮而成。初嚼之时，觉得此糖软而富有弹性，但不粘牙，丝丝甜味入口，非常舒心。继嚼时，顿觉芝麻芳香四溢，香甜沁人心脾；再嚼之，更觉松子、橙皮醇香。相传在清咸丰七年(1857年)，湖州菱湖镇沈震远开了一家茶食店，其自产自销的茶食美味可口。后由其徒弟方幼时继承店业，并把地址迁到了湖州闹市区骆驼桥下。为谢恩师，他把店名改为“震远同”，意为继承师业，奋发图强。“同”者，师徒一脉相承也。后“震远同”成为湖州老字号，在江浙一带久享盛誉。现该厂生产的“震远同”茶食三珍以其独特的风格深受消费者的欢迎，产品远销日本、香港、台湾等东亚和东南亚各国及地区。