炸酱面的酱要怎么做
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发布时间：2023-01-10 20:31
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热心网友
时间：2023-02-06 01:23
2、炸酱面的酱的做法：
（1）豆腐干、香菇洗净，切成半厘米见方的小丁。
（2）姜1块切末，葱切末，蒜切末。
（3）锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香。
（4）加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。
（5）放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克小火继续炸10分钟即可。
3、注意事项：肉要选择半肥半瘦的五花肉，做出来的肉酱更香。炒炸酱的时候要小火慢炸，把香味熬出来。
