做葡萄酒的时候，糖放的太少了，已经一个礼拜了，请问有补救的办法吗

发布网友发布时间：2023-01-10 19:34

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热心网友时间：2023-10-26 05:54

自酿葡萄酒加糖发酵，是为了发酵后能够使葡萄酒的酒精度稍高，便于保存和提高品质。加糖发酵，加糖量为葡萄总重的20%即可，过少发酵后酒度偏低，过多也会影响正常发酵的。
如果糖放得少了，发酵旺盛期之前都是可以再补加糖分的，对葡萄酒的正常发酵没有太大影响。追问是可以打开在放糖的吗

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