煮中药的锅为什么这么容易破

发布网友发布时间：2023-01-10 04:39

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热心网友时间：2023-10-09 06:07

熬煮中药的药煲也叫砂锅、沙煲，它的用料没有陶锅、瓷煲那么细腻，土胚不用细腻的泥去做就会不坚固结实，煮东西会泄漏，煮久就会产生裂隙、爆破纹等，到那个时候就知道是时候汰换药煲了，其实你可以卖个陶瓷的药煲，质量好的出品应该可以耐用……

热心网友时间：2023-10-09 06:07

根据热胀冷缩的原理来说就不难理解了，煮中药时间长，它长时间在高温下肯定就容易胀破了

热心网友时间：2023-10-09 06:08

因为煮的时间长，加上重要的成分的影响

热心网友时间：2023-10-09 06:09

煮中药的锅容易破的原因主要有以下几点：
1. 砂锅本身的质量问题，包括制造时的工艺控制不良、陶质不均、砂锅壁内层泥浆膨胀、磕碰等因素。
2. 冷热不均，突然遭受冷热交替刺激，特别是刚完成使用，马上用凉水刷洗，也容易引起破裂。
3. 操作不当，比如使用时火力太大、过急，造成内外受热不均匀，或者直接把开水倒进没有擦拭过的砂锅，都会引起砂锅的破裂。
为了避免砂锅破裂，建议在使用砂锅时先预热，再加入冷水，并且避免使用尖锐的器物搅拌或翻动砂锅内的药材。同时，要避免使用金属器具直接接触砂锅，以免发生化学反应。