【坐月子姜醋猪脚的做法】产妇姜醋猪脚的做法
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发布时间：2023-01-10 04:14
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时间：2023-10-25 00:25
材料：猪脚1000克、鸡蛋4个、姜海天添丁甜醋300ml、红糖。
做法：
1、姜洗净切片。
2、鸡蛋洗干净剥壳。
3、红糖适量(随个人喜好添加)。
4、甜醋一瓶450ml,楼主怕酸只加了300ml。
5、猪脚一边2斤多点，煮一下去血水。
6、全部主料配料一起加到电锅，盖上按炖品就好了。
7、煮一个半小时，出锅。
坐月子姜醋猪脚的做法：猪脚鹌鹑蛋煲姜醋材料：猪蹄800克、鹌鹑蛋700克、子姜150克、甜醋630毫升、水500毫升、糯米醋50毫升、白糖2汤匙。
做法：
1、将整只猪脚冷水下锅，煮至表面变色，把脏污血水倒掉，用拔毛刀拔掉猪脚上的毛。
2、猪脚砍成块状，再次冷水下锅，大火烧开再煮两三分钟，倒掉水，洗干净仍沾在猪脚上的油脂和浮末。
3、子姜洗干净，削皮，切块。
4、鹌鹑蛋煮熟后，剥壳备用。
5、将猪蹄、鹌鹑蛋、子姜放进瓦锅，加入所有调料。
6、大火烧开转小火煮40分钟关火即可。
坐月子姜醋猪脚的做法：广东猪脚醋材料：猪手1650克、鸡蛋8个、盐3.5茶匙、糯米甜醋1/2瓶、生姜60克。
做法：
1、所有食材(猪手让档主帮忙剁块)。
2、把猪手清理一遍后焯水，焯水后再次清理干净备用。
3、把鸡蛋放锅里煮熟。
4、剥壳备用。
5、把处理干净的猪手放入瓦锅里，再加进生姜片(尽量切薄些，煮过的生姜片也好吃，可以多放些)。
6、加进1/2瓶糯米甜醋，并加约小半碗清水，开始中火煲开。
7、煲开后放适量盐抖匀，再把鸡蛋加进。
8、继续煲约半小时后调味便可(煲的时间可以按个人喜好，喜欢吃软绵些的可以煲久些)。
坐月子姜醋猪脚的做法：甜醋猪脚姜蛋材料：猪脚一只、蛋10只、子姜250克、糯米甜醋2碗。
做法：
1、猪脚去掉毛洗净，飞水。
2、蛋用窝煮熟，轻轻敲裂蛋壳。
3、子姜去皮洗净切簿片拍烂。
4、把所有材料倒入瓦煲中加入2碗水煲2个小时即可。
坐月子姜醋猪脚的做法：广式自制甜醋猪脚姜材料：甜醋2500g、子姜1000g、鸡蛋20个、瓦锅1个、盐适量。
做法：
1、我买了海天的，4.9公斤(因为我特地为了坐月子制作的，所以我的的煲好大，平时自己吃的不用买那么多，后期需要继续煲开时候会干水，需要不断添加醋)，猪脚若干和鸡蛋。
2、首先将姜清洗干净，去皮。
3、姜皮不要丢掉，晒留着月子里煮水洗澡(非产妇也可以留着煮水洗头)，去风的。
4、将姜切厚片，也有人不切的，直接拍松，我切片拍了一下，听说拍过的容易入味。
5、将切好的姜放进锅里炒干水备用，炒时候放点盐，少少就可以了，炒至姜略黄即可。
6、将猪脚去毛，洗干净飞水，再用冷水洗一遍;放锅里炒干水，不用放油，炒时候可以放一点点盐，要慢火炒哦，稍微有点黄就可以了。
7、将之前备好的瓦煲拿出来(瓦煲最好提前几天用水泡一下，洗干净)，把炒好的姜、猪脚、洗干净的鸡蛋也放进去，鸡蛋可以剥皮或者不剥直接放进去，听说鸡蛋壳含钙，反正我是没剥的，洗干净直接丢进去，倒进去，再倒入甜醋没过。
8、煮开即可。
坐月子姜醋猪脚的做法：猪脚花生姜醋材料：猪脚500克、鸡蛋5个、姜200克、浙醋400ml、片糖半片、花生适量。
做法：
1、姜去皮拍扁。
2、猪脚焯水晾干。
3、花生放水煮软。
4、姜放水里煮几分钟，然后捞起来晾下水份，再放锅里干煸下。
5、鸡蛋放水里薄壳备用。
6、本来想买甜醋，没买到，所以买了这个稍微没那么酸的浙醋。把两包浙醋放锅里煮开。
7、醋烧开后，依次放入鸡蛋，姜，猪脚，片糖，大火烧开转中小火，大约两小时可以。
坐月子姜醋猪脚的做法：猪脚姜醋材料：甜醋2瓶、猪脚500g、老姜100g、鸡蛋6个。
做法：
1、猪脚去毛洗净斩件。
2、老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。
3、鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。
4、烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。
5、开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
6、炒锅内放少量油，放入姜块，放少量盐，出水分后炒干。
7、瓦煲洗净小火烘干水，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。
8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以吃了。
坐月子姜醋猪脚的做法：米醋煲猪脚材料：猪脚300g、老姜1块、家乡糯米醋2L、盐2小勺。
做法：
1、洗净猪脚，斩开，飞水，备用。
2、老姜去皮，拍扁。
3、热锅，下姜块和猪脚炒干。
4、倒入家乡米醋(我妈秘制的)，煮约5分钟。
5、把猪脚醋转去瓦煲。
6、大火烧开转小火煲2小时即可。
坐月子姜醋猪脚的做法：黑醋烧猪脚材料：猪脚1只、蒜头约6-7瓣、姜片2小片、八角1颗、黑醋5大匙、酱油3大匙、冰糖1大匙、绍兴酒2大匙。
做法：
1、猪脚先走活水后洗净。
2、取一锅，放入洗净的猪脚与所有材料跟调味料。加水淹过猪脚后，盖上锅盖烧约1个半小时。
3、尝一下味道，如果不够咸就补点盐，不够软嫩就再烧久一点。调整好后即可。
坐月子姜醋猪脚的做法：姜烧红曲醋猪脚材料：猪脚8-10块、红曲、猪油、醋、姜10片、红葱头、葱、辣椒、冰糖5颗、白胡椒少许、米酒、酱油。
做法：
1、先将猪脚川烫约15-20分钟，去血水。
2、用猪油或一般沙拉油爆姜。
3、同步骤2将猪脚放入一同拌炒。
4、将步骤3全部放入电锅内锅，并加入红曲、醋、酱油、红葱头末、冰糖、葱、辣椒、白胡椒、米酒。
5、接着电锅内锅倒入6分满的水(盖过猪脚即可)，外锅3杯米杯的水量。
6、最后等电锅跳起即可。
