小龙虾尾怎么吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:52

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热心网友 时间：2022-05-02 21:28

小龙虾是一种淡水类虾，以为小龙虾的肉质鲜美非常受人们的欢迎。而且生长繁殖比较快，是一种杂食类生物，小龙虾是我国重要的经济商品，在一些夜市上非常受欢迎。但是很多人希望能够在自己家里也能做这种美味的菜品，更加卫生和放心。那么，小龙虾有什么做法。龙虾尾怎么吃呢?

第一，龙虾尾怎么吃呢?买回的小龙虾洗净(自己吃，可以去头，这样更容易入味)，备用，锅中放入适量色拉油，烧至7层热，下葱姜八角花椒灯笼椒，麻椒等料，翻炒一分钟左右，放入郫县豆瓣酱，继续翻炒，至炒出香味，锅中放入小龙虾开始翻炒，翻炒一分钟后，放锅中放入盐、老抽、白糖，继续翻炒五分钟左右，小龙虾的香味炒出后，加啤酒翻炒2分钟，再加水，水量以淹没小龙虾为准，盖锅盖大火烧开，大火烧开，煮至3分钟后，改小火，继续煮，半小时后，开盖大火收汁，汤汁浓稠之后，放入鸡精，十三香等调味料，出锅即可，唯美鲜香的小龙虾成了。

第二，买小龙虾时，请店家先把头处理了，留钳，留尾，回家后，取一盆，盆中放入一汤匙面粉，倒入小龙虾，用牙刷仔细刷洗虾肚、虾壳及虾钳，并反复冲洗干净，沥干;姜切片，紫苏洗净，葱洗好，一小部分切成葱花，其他整葱打结，蒜瓣切片，备用;锅中入油，烧至五成热，下入八角、桂皮、花椒、小红干椒及姜片、蒜片，翻炒，再加入郫县红油，炒出红油。倒入洗净的小龙虾，翻炒至虾壳渐红，倒入啤酒，放入整葱、紫苏和小米椒，盖好锅盖，小火煨煮10分钟左右，汤汁渐收，出锅，盛盘，洒上葱花，即可。
龙虾尾怎么吃呢?在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟;青尖椒切圈;老姜切片;蒜切细粒;香葱切段。3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟。再放入油辣椒、鲜味汁、盐炒一分钟。5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。6、烧至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁。起锅装盘即可上桌

热心网友 时间：2022-05-02 22:46

哈喽，大家好，我是小张。今天来教大家做椒盐龙虾尾。龙虾是一种常见的水产动物，味道鲜美可口，营养价值丰富，含有极高的蛋白质和锌、碘、硒等微量元素，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！

首先我们需要准备的食材有：小龙虾尾，葱，姜，蒜，大红椒，芹菜（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

1.首先清洗好食材，准备小龙虾尾600克；

2.先把蒜子压扁斩成蒜末，生姜一半切片一半切末，大红椒去蒂去籽再切辣椒末，芹菜同样切末，大葱切薄片备用；

3.再把拉去虾线清洗干净的小龙虾尾腌制一下。先放三克蚝油五克生抽适量料酒，盐小勺，少许白胡椒粉，葱姜挤出葱姜汁上手搅拌均匀，最后再放一勺木薯淀粉拌匀腌制40分钟备用，放了木薯淀粉会使小龙虾尾炸好以后更酥脆；

4.再把腌制好的小龙虾尾挑出，腌制辅料放到七成热的油锅中炸三分钟；

5.然后捞出等油温再次升至七成热时放虾尾复炸30秒马上捞出，复炸以后小龙虾口感更酥脆；

6.锅中留少许底油，先放了姜蒜末爆香；

7.再放红椒末和芹菜末翻炒断生，这时再放小龙虾尾翻炒片刻；

8.再撒上椒盐粉，翻炒均匀即可装盘。这样一盆外壳酥脆，肉质鲜嫩，咸鲜入味的椒盐龙虾尾就做好了，喜欢的朋友快去试试吧！