如何炒鸡蛋?怎么样才能炒好?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:49

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热心网友时间：2023-08-08 06:22

想要炒出一盆香喷喷的鸡蛋，窍门是有很多的，首先打鸡蛋的时候要注意方法，＂要狠狠的打＂，打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
另外原料的搭配也是关键哦

热心网友时间：2023-08-08 06:23

先把锅烧的很热，然后加油，油温也要高一点，微微有点冒青烟，再把鸡蛋倒入锅内迅速翻搅。
一般用煤气灶炒都是可以的。电炒锅因为加热板在下部，非常容易糊，暂时没有太好的办法，只能多加点油。

热心网友时间：2023-08-08 06:23

怎样使炒鸡蛋更好吃？