有关佛山风俗习惯的介绍?
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发布时间：2022-04-23 09:56
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时间：2022-05-27 21:32
农历十二月十六“尾牙”，是代表着准备一年终结的祭祀，连串过年习俗，由此掀起序幕。传统“尾牙”的拜神仪式，祭品都是象征好意头的食物，如发菜蚝豉（发财好市）鱼（年年有余），柚（年年都有），香蕉（招财进宝）等。根据传统，老板在“尾牙”席间，会请员工吃“无情鸡”，即鸡头或鸡尾指向那一位员工，又或老板亲自夹鸡块给该名员工吃，便代表请他另谋高就。这一天适宜吃虾，因辛苦了一整年，吃了虾边笑哈哈。
年廿四谢灶君-两碌长蔗做天梯
中国以腊月（农历十二月）廿四为小年夜，叫做“交年”。这一天，亦是谢灶之日。要谢灶君的原因是，他要在这一天返回天庭，向玉皇大帝汇报所监视的家庭在过去一年来的善行时口下留情，隐恶扬善，所以都工蜂美食会炉灶君。谢灶的最特别之处就是要供奉甜食，祭品当中有两碌长蔗，量块片糖和一对有枝有叶的柑。两碌蔗的作用是给灶君当天梯，返上天庭；片糖代表甜食，以前的人没有糖果的甜品，所以用片糖：至于柑，是取其广东谐音“金”，当然是用来会炉灶君的。据说，灶君是玉帝的“二五仔”，老百姓为了他在玉帝面前讲好话，所以要令灶君口甜；也有另一说法就是要黏著他的口，免他乱说话。
年廿五办年货-开炸蒸糕有规矩
谢灶以后，家家户户都开始忙于贺年食品，现时已很少家庭会自制油角、煎堆与年糕，因为如果做得不好，可能会赶走来年好运，所以都外购为妙。
“年廿四‘开炸’、年廿五蒸糕，年廿八包粽”是以前家庭制作贺年食品的日程。“开炸”即“开油锅”，与蒸糕，一连串的工序很关键，稍一不慎讲了一句不吉利的话，都可能会令一家终年交上厄运，所以负责这个步骤的主妇，为了不容有失，严禁小孩参与，以免他们乱讲不吉利的话。
年廿八大扫除-清旧物换金花神红
大扫除（广东话旧称“洗邋遢“）是象征除旧迎新，祈望今年好过旧年的意思。负责清洁的扫把被认为不洁之物，可能与灾星“扫把星”意义相同，所以年廿八洗邋遢之后，要将扫把收起。另外，扫地也要由大门向屋内扫，否这财气就向外扫出。到了新年，若邋遢在地上怎么办？那只能用收拾起，还要不能丢出街，等到年初四后才能打扫地方。另外，为神位和招牌更换“金花”和“神红”，称“簪花挂红”，“金花”和“神红”是神位的*，向小或极为神灵服务。至于在金漆招牌上“簪花挂红”，也寓意大吉大利，商务蒸蒸日上。
年廿九责年-鲮鱼，葱，芹，蒜吃出好意头
旧社会各行各业重视过年，所以到了岁晚就收炉，市场也不开，那么之后几天吃什么？老百姓会买备耐放的食物，俗称“责年”，准备在过年期间享用。这些“责年”食物在年廿九就开始准备，要挑选可以责年的食物难免要讲意头。葱、芹、蒜、鲮鱼是其中一些。葱，芹，蒜都要留根，象征有头有尾。这三种蔬菜都谐音“聪明”，“勤力”，“精打细算”，鱼则取其“年年有余”的意思。芸芸鱼类中选鲮鱼责年，是取其全身泛银，山善生辉，像金一样。用来责年的就不要大鳞，要有头有尾，煎出来后鱼身呈金*，很好意头。要将鲮鱼留起来责年，最重要是煎之前洒盐腌咸，按照习俗，在鱼身上放一封红包和一对柑或桔，然后放入米缸，象征丰衣足食，直至开年拿出来翻煮食用。
年三十庆团年-行廿宵，吃年饭，守岁卖懒
年卅是最热闹的，行“年宵”，一家团员吃“团员饭”，饭后到子夜不眠，围左起来“守岁”，大家高高兴兴踏入新岁。按照传说，老百姓应该在这天才买年花、年桔等。挨年近晚，吃团员饭的形式最重要，要整家齐齐整整，菜要好意头。晚饭后，一家人要守岁到子夜，但漫漫长夜，应怎么过？以前，广东人会让小孩走上街“卖懒”，一手拿着小红灯笼，令一手捧着盛载蒸熟鸡蛋和茨菇的碗，然后连群结队边走边喊：“卖懒，卖懒，买到年卅晚，人懒我唔懒。”这夜最尽兴，全家一起守岁，依随传统亮着全屋的灯，直到子夜，接过财神后，在小孩枕头下摆放压岁钱，一家平平安安迎新岁
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时间：2022-05-27 22:50
