可以用电饭锅煮的菜有哪些?
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发布时间:2022-04-23 09:57
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热心网友
时间:2022-06-03 02:50
茶香肉片榨菜汤
主料:猪里脊
辅料;绿茶、榨菜
调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉
烹制方法:
1、将猪肉切片,加盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆,绿茶用水洗一遍,再用80度的开水冲泡后待用,榨菜洗净切丝待用;
2、坐锅点火倒入水,待水沸后将肉片焯熟入碗,原锅洗净,倒入清水烧沸,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒,放入榨菜,煮熟后和泡好的绿茶一起倒入放肉片的碗中即可。
特点:汤碧清爽,鲜香滑嫩。 电饭锅
1)酸菜鱼
草鱼一条,请卖鱼师傅帮忙破好刮好剁成小块儿,用鸡蛋清、淀粉拌之,
锅里加点油,加加热,先把鱼放进去稍微煎一煎,其实这一步就是意思意思,电饭锅嘛,毕竟在煎炒上还是没法
酸菜鱼底料一包(超市有卖),放进去加水,然后就盖着锅子煮就好了——啥时候熟?你自己尝尝就知道了。嗯,鱼其实不要煮太久,免得不嫩不韧了。不过电饭锅反正火力也不大,用蛋清拌过的鱼一般还行,也不会太散
2)粉蒸排骨
这个更简单,小排一斤半左右,加粉蒸肉粉(还是超市有卖),加酱油、鸡精若干,拌拌,放电饭锅上面的蒸笼里蒸就是了,注意水别放太多,我家那个锅子就小,放多了水会溢上去,水太少了不知道啥时候蒸干了就不好了,呵呵,反正自己把握吧,我们还曾经蒸到一半看看可能没水了,揭开蒸笼添水,汗 -_-b
3) 炖排骨/腔骨
这个也非常简单,炖肉料会超市有卖,然后放排骨或腔骨(可以先用开水焯一下,看自己懒不懒了),放炖肉料包,放盐,放胡萝卜/海带/香菇/藕/白萝卜/豆腐……,然后炖熟就行了。电饭锅火力小,要多花点时间,基本上2小时吧
4)可乐鸡翅
好吃又方便,现买鸡翅,放水放姜,一直煮开,煮不了多久,用筷子戳一戳一下就戳透就熟了
然后水倒干,加可乐(刚刚漫过鸡翅就可以了),加酱油(约占可乐的1/4量),煮到汁基本收干就可以了
5)咖喱鸡肉
放点油,热一下,放胡萝卜/洋葱/土豆/鸡肉丁翻一翻意思意思,放水煮,煮到看鸡肉基本熟了,水也刚刚漫过菜不太多了,放调好的咖喱粉
咖喱粉具体这样调:味好美牌咖喱一包(约1.2元),加水淀粉若干,加水若干,调匀,加蜂蜜若干。如果想做出稠稠的效果还可以加光明奶酪一片,搅拌均匀即可
放了调好的咖喱粉后在搅拌着煮一煮,看着有点稠稠的了就可以盛出来吃了
我们也试过牛肉,不过效果还是鸡肉好,我猜牛肉的还是要高压锅压才行
6)丸子汤
肉馅若干,加鸡蛋清(2人分的加1个蛋清足够了),加姜末葱末(看你口味,也可以不加),加香菇把(如果你像我喜欢在汤里加香菇的话,刚好香菇把可以剁剁放丸子里),加盐加五香粉加鸡精,朝一个方向搅拌,搅到肉馅有点拉丝了,团成团
水烧开,放豆腐/香菇/大白菜,下丸子,下粉丝,再烧开,就基本全熟了
加点盐、鸡精、葱末、香油出锅
7)菠菜/空心菜
都是开水焯熟,捞起沥干水(可以放在那个蒸笼上沥,挺方便的)
用醋/酱油/盐/味精/蒜水(就是蒜剁剁剁然后放点点开水)/香油,我一般喜欢把醋和蒜多放些,
拌匀就可以吃了——电饭锅老是大鱼大肉的菜谱,我就会用它做这么两个素菜
8)香菇腊肠饭
这个非常推荐,相当方便好吃
香菇若干朵,胡萝卜一根,小葱一点儿,腊肠/火腿若干,都切小块儿,和生米拌在一起拌匀,加一小勺油,加适量盐(因为腊肠就是咸的,可以少放点盐),加水(蒸饭那么多的水),蒸到煮饭键弹起来了稍焖一会儿就可以了
9)酱鸡爪
其实跟可乐鸡翅一样,鸡爪加水加姜加葱煮熟,水倒干加酱油煮到汁基本干,其实还可以加点什么八角桂皮,我都偷懒了,味道色泽还不错,就当零食吃了
10)涮火锅
这个就不用说了吧,火锅底料蘸料都有卖的,煮开了想吃什么涮什么就行了,就是火力不大,涮的稍微慢点
11)下挂面
这个挂面要好吃也是有秘诀的:P 放水放一包太太乐汤料(很多口味,什么鸡茸玉米西湖牛肉海鲜什么的,就是超市1.9-2.3元一包是不是送玻璃小碗的那种汤料,那种煮汤其实不好喝,就是下挂面特别好喝),然后水开了放鸡蛋,想吃蛋花就打打蛋,想吃荷包的就整个下,然后再开下挂面/小油菜。注意面别煮太久了,要刚刚好有点劲道菜好吃。
那个味道我是非常喜欢,尤其是捞完面之后的汤,非常好喝,呵呵
12)下速冻水饺
个人最为推荐湾仔码头的,我们偷懒,一整大包的都一次下,而且不用点水,熟就熟了,皮也不破,还有透明的,除了稍微贵了点我都非常推崇湾仔码头
13)蒸螃蟹
嗯,蒸就行了,时间是水开以后8分钟(俺娘教的),也可以放点姜蒸:)
14)煮八宝粥
我们的偷懒办法是,头天晚上放所有豆子米莲子银耳煮开锅,然后就拔了火放着,第二天早上再煮开,效果相当不错,有朋友吃了说跟娃哈哈八宝粥倒出来一样。
热心网友
时间:2022-06-03 04:08
蛋、腊肉、腊肠、肉类切片、这些都可以放到饭上面蒸的!还可以根据个人喜好蒸些别的都可以!ns
热心网友
时间:2022-06-03 05:42
我之前也是自己弄了个电饭锅做点东西吃,电饭锅倒是做什么都无所谓,只要你不太讲究都凑合着能吃,不过我不喜欢油烟,所以我当时基本用它炖东西跟熬粥,如果你喜欢可以炖排骨啊,炖鸡啊什么的,一个人在外面就只能凑合吃,等你结婚了会好点的,努力吧朋友!
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