蛋挞烤多久表面有虎皮

发布网友发布时间：2022-04-23 09:54

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热心网友时间：2023-10-10 07:37

做法：
1、蛋挞皮解冻5-8分钟，摆盘待用；
2、调制蛋挞水：将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。一定要放凉后再放鸡蛋黄，不然就会变成鸡蛋花了！
3、将吉士粉放入蛋挞水中，拌匀。然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中。
4、烤箱180度预热1分钟，将蛋挞放入烤箱，上下火180度，大约烤15-20分，过程中注意观察，变成金*为准。本人喜欢吃火大一点的蛋挞，口感更加酥脆香浓。
小贴士：
1、可根据口味决定是否放炼乳，放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓；
2、一般一包蛋挞皮是30个的，剩余的蛋挞皮一定要冷冻保存！
3、芒果蛋挞的制作步骤与原味蛋挞一致，就是在放入烤箱前将切好的新鲜芒果丁放入蛋挞皮即可，还可以根据自己的喜好做蓝莓蛋挞、草莓蛋挞等等。