莲藕怎么知道它粉不粉

发布网友发布时间：2022-04-23 10:02

我来回答

共6个回答

热心网友时间：2022-05-27 17:05

1、看莲藕的外皮颜色。颜色发暗、粉色的,一般是粉藕。而颜色自然、发白的,一般是脆藕。

2、切开莲藕看孔数。粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。不过，7孔粉藕在市场上更常见,也适合用来煲汤,比9孔藕要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐*,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。

3、或者直接把生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。

4、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。

5、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆。

扩展资料：

饮食宜忌

宜

莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。

莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。

莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。

莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。

忌

莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。

参考资料来源：百度百科-莲藕

热心网友时间：2022-05-27 18:23

1、生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。

2、可以切开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。

3、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。

4、看颜色：皮色比较白的粉一些，暗一些的脆；

5、如果是同品种的藕，一般过了农历7月的藕会粉一些。

6、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆。

注意：

南北方的藕颜色会不一样，但鉴定方法一样。

藕要购买新鲜的，外皮腐烂的不可买。

热心网友时间：2022-05-27 19:58

由于莲藕属于地下茎，植物淀粉贮存在其中，我们平常所说的粉就是由于淀粉的缘故。在莲藕开始发芽的时候（也就是春天开始发荷叶的时候），它便开始动用头年贮存的淀粉开始自己的生长，主要是通过各种代谢循环把淀粉转变成了糖类和蛋白质供新的器官的生长还有就是供营养生殖（地下茎的生长）。此时我们再吃莲藕时，便就不粉了！

热心网友时间：2022-05-27 21:49

这个是看不出的，不过可以看外部的花纹，外部花纹多的，基本都是粉的。

热心网友时间：2022-05-27 23:57

一看，
看就是看颜色，深色、没有光泽度的，看上去有点黄黄的就是粉藕;而表皮泛白、比较光滑的，就是脆藕。
二摸，
摸就是摸表面，摸起来这种表面粗糙，还分布着不少麻点的，这个就是粉藕
三掰，
掰是很关键的，慢慢把莲藕掰开，如果有很多丝连着一块撕出来，这样就是粉莲藕。
四捏，
因为淀粉颗粒的原因，粉藕硬度不高，捏上去，相较脆藕会显得软一点。如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分会比较粉，适合做煨汤，，细一些的头部比较脆。
五尝，
生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。

热心网友时间：2022-05-28 02:22

哈哈哈😂😂
这要看经验的
说不出来的
我的感觉就是
园的结短的
结长长的不要